Guatemala Finca Medina Antigua Peaberry Medium/Dark Roast

Hay un arte que merece la pena perfeccionar cuando se trata de preparar café con hielo. Hay dos corrientes de pensamiento sobre el café con hielo: la preparación en caliente y la preparación en frío. Aunque siguen métodos muy diferentes, ambas coinciden en un punto: echar café preparado de forma habitual sobre hielo no es más que una aberración. El café es una bebida delicada y no soporta bien los cambios extremos de temperatura. A menudo, el resultado es un café áspero, ácido o aguado. Entonces, ¿cómo se prepara un buen café con hielo? Depende de tus gustos y de cómo concibas el café con hielo. Si quieres una bebida fría que sepa a café normal, el método de preparación en caliente te dará ese resultado. Si consideras el café con hielo y el café normal como dos cosas distintas, quizá te guste más la variedad preparada en frío. El método de preparación en caliente dará como resultado un sabor más intenso, mientras que el café preparado en frío es suave y naturalmente dulce.