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Preparare un buon caffè freddo è un’arte che vale la pena perfezionare. Esistono due scuole di pensiero sul caffè freddo: la preparazione a caldo e quella a freddo. Anche se seguono metodi molto diversi, entrambe concordano su un punto: versare il normale caffè appena preparato sul ghiaccio è una vera e propria eresia. Il caffè è una bevanda delicata e non sopporta bene gli sbalzi estremi di temperatura. Spesso il risultato è un caffè aspro, acido o annacquato. Come si prepara, allora, un buon caffè freddo? Dipende dai tuoi gusti e da come concepisci il caffè freddo. Se vuoi una bevanda fredda che abbia il sapore del caffè normale, il metodo a caldo ti darà questo risultato. Se consideri il caffè freddo e quello normale come due cose distinte, potresti preferire il caffè preparato a freddo. Il metodo a caldo dà un sapore più intenso, mentre il caffè preparato a freddo è morbido e naturalmente dolce.