Guatemala Finca Ceylan SHG Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• Hemos tostado, catado, probado y disfrutado estos cafés de distintas partes del mundo. ¡Te recomendamos algunos de los mejores para preparar café con hielo!
• Si consideras que el café con hielo y el café normal son dos bebidas distintas, puede que te guste el café de extracción en frío. El método de extracción en caliente da como resultado un sabor más intenso, mientras que el café de extracción en frío es suave y naturalmente dulce.
• Se incluyen notas de cata. Ideal para casa, para recibir invitados y para restaurantes. Ponte en contacto con el vendedor si quieres que te muelan el café.
• El café con hielo, la versión más fresca y refrescante de tu café matutino, es una bendición cuando llega el verano.

Preparar café con hielo es todo un arte que merece la pena perfeccionar. Hay dos maneras de prepararlo: en caliente y en frío. Aunque se siguen métodos muy distintos, ambas coinciden en algo: echar café preparado de forma habitual sobre hielo es poco menos que un sacrilegio. El café es una bebida delicada y no soporta bien los cambios extremos de temperatura. A menudo, el resultado es un café áspero, ácido o aguado. Entonces, ¿cómo se prepara un buen café con hielo? Depende de tus gustos y de cómo concibas el café con hielo. Si quieres una bebida fría que sepa a café normal, el método de extracción en caliente te dará ese resultado. Si consideras que el café con hielo y el café normal son dos bebidas distintas, puede que te guste el café de extracción en frío. El método de extracción en caliente da como resultado un sabor más intenso, mientras que el café de extracción en frío es suave y naturalmente dulce. Ingredientes • 1 libra de café molido (un tueste intenso y de calidad) • 8 cuartos de galón de agua fría • Nata líquida (un buen chorrito por ración) • Leche condensada azucarada (2-3 cucharadas por ración) • Nota: Puedes usar leche desnatada, semidesnatada o entera, azúcar, edulcorantes artificiales, siropes… ¡adáptalo a tu gusto! Preparación: En un recipiente grande, mezcla el café molido con el agua. Tápalo y déjalo reposar a temperatura ambiente durante ocho horas o toda la noche. Forra un colador de malla fina con una tela de quesero y colócalo sobre una jarra u otro recipiente. Vierte la mezcla de café y agua por el colador y deja que pase todo el líquido. Desecha los posos. Mete el café líquido en la nevera y deja que se enfríe. Úsalo cuando lo necesites. Para preparar café con hielo, llena un vaso de cubitos de hielo. Llena dos tercios del vaso con el café líquido. Añade un buen chorrito de nata líquida. Añade 2-3 cucharadas de leche condensada azucarada (puedes usar azúcar normal en su lugar) y remueve para mezclar. Prueba y ajusta la cantidad de nata líquida o de leche condensada azucarada según sea necesario.