Guatemala Finca Ceylan SHG Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• Paliliśmy, ocenialiśmy podczas cuppingu, próbowaliśmy i delektowaliśmy się tymi kawami z różnych stron świata. Polecamy je jako jedne z najlepszych kaw do przygotowania na zimno!
• Jeśli uważasz kawę mrożoną i zwykłą za dwa różne napoje, być może spodoba ci się kawa parzona na zimno. Metoda parzenia na gorąco daje intensywniejszy smak, a kawa parzona na zimno jest łagodna i naturalnie słodka.
• Dołączono notatki z cuppingu. Świetna do domu, na spotkania towarzyskie i do restauracji. Skontaktuj się ze sprzedawcą, jeśli chcesz zamówić kawę mieloną.
• Kawa mrożona — chłodniejsza i bardziej orzeźwiająca kuzynka porannej filiżanki kawy — to prawdziwe błogosławieństwo latem.

Przygotowywanie kawy mrożonej to sztuka, którą warto opanować. Istnieją dwie szkoły parzenia kawy mrożonej: na gorąco i na zimno. Choć stosują zupełnie różne metody, zgadzają się co do jednego: zalewanie lodem zwykłej, gorąco parzonej kawy to prawdziwa zbrodnia. Kawa jest delikatnym napojem i źle znosi gwałtowne zmiany temperatury. Często skutkuje to ostrym, kwaśnym lub wodnistym smakiem. Jak więc przygotować dobrą kawę mrożoną? To zależy od twoich upodobań i od tego, jak postrzegasz kawę mrożoną. Jeśli chcesz, by smakowała jak zwykła kawa, wybierz metodę parzenia na gorąco. Jeśli uważasz kawę mrożoną i zwykłą za dwa różne napoje, być może spodoba ci się kawa parzona na zimno. Metoda parzenia na gorąco daje intensywniejszy smak, a kawa parzona na zimno jest łagodna i naturalnie słodka. Składniki • 1 funt kawy mielonej (dobrej, mocno palonej) • 8 kwart zimnej wody • śmietanka pół na pół (hojna porcja na każdą porcję) • słodzone mleko skondensowane (2–3 łyżki na każdą porcję) • Uwaga: można użyć mleka odtłuszczonego, mleka 2%, mleka pełnego, cukru, słodzików, syropów… wedle uznania! Przygotowanie: W dużym naczyniu wymieszaj kawę mieloną z wodą. Przykryj i odstaw na osiem godzin lub na noc w temperaturze pokojowej. Wyłóż sitko o drobnych oczkach gazą i ustaw je nad dzbankiem lub innym naczyniem. Przelej przez sitko mieszankę kawy z wodą i poczekaj, aż cały płyn spłynie. Wyrzuć fusy. Wstaw kawę do lodówki i poczekaj, aż się schłodzi. Używaj wedle potrzeby. Aby przygotować kawę mrożoną, napełnij szklankę kostkami lodu. Wlej kawę do 2/3 wysokości szklanki. Dodaj hojną porcję śmietanki pół na pół. Dodaj 2–3 łyżki słodzonego mleka skondensowanego (możesz zamiast niego użyć zwykłego cukru) i wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej śmietanki pół na pół lub słodzonego mleka skondensowanego.