Guatemala Finca Ceylan SHG Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• We hebben deze internationale koffies gebrand, gecupt, geproefd en ervan genoten. Dit zijn enkele van de beste koffies voor ijskoffie!
• Zie je ijskoffie en gewone koffie als twee verschillende dingen, dan ben je misschien fan van cold brew. Met de hot-brewmethode krijg je een krachtigere smaak, terwijl cold brew mild en van nature zoet is.
• De cuppingnotities zijn inbegrepen. Ideaal voor thuis, om gasten te ontvangen en voor gebruik in restaurants. Neem contact op met de verkoper als je je koffie gemalen wilt bestellen.
• IJskoffie — de koelere, verfrissendere variant van je kopje koffie in de ochtend — is een zegen zodra de zomer aanbreekt.

IJskoffie maken is een kunst die het waard is om onder de knie te krijgen. Er zijn twee manieren om ijskoffie te maken: met heet water of met koud water. Hoewel de methodes heel verschillend zijn, zijn ze het op één punt eens: gewone koffie over ijsblokjes schenken is een regelrechte ramp. Koffie is kwetsbaar en kan niet goed tegen extreme temperatuurschommelingen. Vaak wordt de koffie daardoor wrang, zuur of slap. Dus, hoe maak je goede ijskoffie? Dat hangt af van je smaak en van hoe je ijskoffie het liefst drinkt. Wil je een ijskoude drank die naar gewone koffie smaakt, dan geeft de hot-brewmethode je dat resultaat. Zie je ijskoffie en gewone koffie als twee verschillende dingen, dan ben je misschien fan van cold brew. Met de hot-brewmethode krijg je een krachtigere smaak, terwijl cold brew mild en van nature zoet is. Ingrediënten • 450 g gemalen koffie (een goede, rijke branding) • 8 liter koud water • Koffiemelk (een flinke scheut per portie) • Gezoete gecondenseerde melk (2-3 eetlepels per portie) • Opmerking: je kunt ook magere melk, halfvolle melk, volle melk, suiker, kunstmatige zoetstoffen of siropen gebruiken... pas het naar wens aan! Bereiding: Meng de gemalen koffie met het water in een grote kan. Dek af en laat acht uur of een nacht op kamertemperatuur staan. Bekleed een fijne zeef met kaasdoek en zet deze op een kan of andere bak. Giet het koffie-watermengsel door de zeef en laat alle vloeistof erdoorheen lopen. Gooi het koffiedik weg. Zet de koffie in de koelkast om af te koelen. Gebruik naar behoefte. Vul voor ijskoffie een glas met ijsblokjes. Vul het glas voor 2/3 met de koffie. Voeg een flinke scheut koffiemelk toe. Voeg 2-3 eetlepels gezoete gecondenseerde melk toe (je kunt ook gewone suiker gebruiken) en roer goed door. Proef en voeg naar wens extra koffiemelk en/of gezoete gecondenseerde melk toe.