Finca La Esperanza

Natural «Kenya»

Cerro Verde, El Salvador

Cada vez que visitamos a la familia Pacas en El Salvador, nos reciben con los brazos abiertos. La misma atención al detalle que dedican a su café se refleja claramente en su hospitalidad. Tanto si María te lleva en coche por las sinuosas carreteras de San Salvador como si compartes una copa con Alfredo en su bar de ron favorito, es evidente que se preocupan de verdad y con pasión por sus relaciones, su café, su país y su comunidad.

La familia Pacas plantó cafetos Kenya en Finca La Esperanza, en suelo volcánico y bajo un clima fresco de montaña, donde la maduración lenta de las cerezas aporta dulzor y claridad de sabor. La genética de este lote se remonta a los trabajos de mejora realizados en Scott Agricultural Laboratories, en Kenya; de ahí el nombre de la variedad. Se convirtió en un referente del café de especialidad por su acidez vibrante, su intenso dulzor y su complejidad aromática.

Notas de cata: Mora, limonada, tamarindo y notas florales

Consejos de preparación: Aquí