Finca La Esperanza

Natural „Kenya”

Cerro Verde, El Salvador

Za każdym razem, gdy odwiedzamy rodzinę Pacas w Salwadorze, witają nas z otwartymi ramionami. Ta sama dbałość o szczegóły, którą wkładają w uprawę kawy, wyraźnie przejawia się także w ich gościnności. Niezależnie od tego, czy Maria wozi cię krętymi drogami San Salvador, czy dzielisz się drinkiem z Alfredo w jego ulubionym barze z rumem, nie sposób nie zauważyć, jak bardzo zależy im na relacjach, kawie, kraju i lokalnej społeczności.

Rodzina Pacas zasadziła krzewy odmiany Kenya na farmie Finca La Esperanza, w wulkanicznej glebie i chłodnym, górskim klimacie, gdzie powolne dojrzewanie owoców buduje słodycz i wyrazistość smaku. Genetyczne pochodzenie tej partii sięga prac hodowlanych prowadzonych w Scott Agricultural Laboratories w Kenii — stąd nazwa odmiany. Kenya stała się wzorcową odmianą specialty, cenioną za wyrazistą kwasowość, bogatą słodycz i złożony aromat.

Nuty smakowe: Jeżyna, lemoniada, tamaryndowiec i kwiaty

Wskazówki parzenia: tutaj