Ethiopia Sidamo Nura Korate

Certificaciones: Comercio Justo / Finca ecológica / Cooperativa: Sidamo Coffee Farmers Coop Ubicación: zona de Sidama, en el sur de Etiopía Altitud: 1.700 m s. n. m. Proceso: lavado completo Secado: al sol en camas elevadas Perfil de tueste: claro Notas de cata: hierba limón, floral, melocotón La Sidama Coffee Farmers’ Cooperative Union (SCFCU) se fundó en 2001 para representar a las cooperativas productoras de café de toda la zona de Sidama, en el sur de Etiopía. Actualmente, la SCFCU representa a 47 cooperativas y unos 80.000 agricultores, lo que la convierte en la segunda mayor unión de cooperativas productoras de café de Etiopía. La cooperativa Nura Korate está situada en el distrito de Dara, en la zona de Sidama, a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Hemos observado en este café notas dulces de cítricos y florales intensas y, gracias a la calidad constante de la taza, intentamos abastecernos cada año de cafés de esta cooperativa en concreto.