Ethiopia Sidamo Hube Natural Micro-Lot

Disfruta de notas intensas de chocolate negro, arándanos, fresas y ciruelas. Este café ofrece un perfil de sabor complejo, con matices vínicos y un final suave y persistente.

Ethiopia Sidamo Hube Natural - Café de origen único prémium

Condiciones de cultivo excepcionales

Ethiopia Sidamo Hube es un café verde de especialidad procesado mediante el método natural, procedente de la zona de Hurro Baro, en la región de Sidamo (Sidama), al sur de Etiopía. Se cultiva entre 1.980 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, en suelo volcánico de color marrón rojizo rico en hierro. 

Procesamiento de calidad superior

El método de procesamiento natural utilizado para este microlote de Sidamo Hube incluye una selección manual exhaustiva que elimina hasta el 25 % de los granos defectuosos y garantiza una preparación superior a la de cualquier otro café de la región de Harrar.

Ventajas del procesamiento

• Sabores afrutados más intensos: los azúcares de las cerezas de café impregnan los granos
• Mayor complejidad: desarrollo de sabores en varias capas
• Calidad superior: solo categorías de calidad de grado 3 o superior
• Selección manual exhaustiva: proceso de eliminación de defectos

Métodos de preparación ideales

Este café natural de Etiopía destaca con métodos de preparación que realzan sus matices de chocolate y frutos del bosque:

• Métodos de vertido: resaltan las notas afrutadas
• Prensa francesa: potencia el cuerpo y el chocolate
• Cold brew: una bebida refrescante, suave y afrutada
• Aeropress: extracción limpia y equilibrada
• V60: resalta la complejidad de los frutos del bosque

Recomendaciones de preparación

Para disfrutar al máximo de este café de Etiopía:

• Molido: medio para café de filtro de vertido y grueso para prensa francesa
• Temperatura del agua: 90-96 °C
• Proporción de café y agua: de 1:15 a 1:17
• Tiempo de extracción: de 4 a 6 minutos para obtener las mejores notas de sabor