Ethiopia Sidamo Hube Natural Micro-Lot

Scopri note decise di cioccolato fondente, mirtillo, fragola e prugna. Questo caffè offre un profilo aromatico complesso, dai sentori vinosi, con un finale morbido e persistente.

Sidamo Hube Natural dall’Etiopia - Caffè monorigine premium

Condizioni di coltivazione eccezionali

Sidamo Hube dall’Etiopia è un caffè specialty verde lavorato con il metodo natural, proveniente dall’area di Hurro Baro, nella zona di Sidamo (Sidama), nel sud dell’Etiopia. Viene coltivato a un’altitudine compresa tra 1.980 e 2.200 metri sul livello del mare, su terreni vulcanici rosso-bruni ricchi di ferro. 

Lavorazione di qualità superiore

Il metodo di lavorazione natural utilizzato per questo microlotto Sidamo Hube prevede un’accurata selezione manuale, che elimina fino al 25% dei chicchi difettosi, garantendo una preparazione superiore a quella di qualsiasi altro caffè della regione di Harrar.

Vantaggi della lavorazione

• Aromi fruttati più intensi - Gli zuccheri delle ciliegie di caffè si diffondono nei chicchi
• Maggiore complessità - Sviluppo di aromi stratificati
• Qualità superiore - Solo le 3 categorie di grado più elevate
• Accurata selezione manuale - Rimozione dei difetti

Metodi di preparazione ideali

Questo caffè natural etiope dà il meglio con i metodi di preparazione che esaltano le sue note di cioccolato e frutti di bosco:

• Pour-over - Esalta le note fruttate
• French press - Valorizza il corpo e il cioccolato
• Cold brew - Una bevanda morbida e fruttata
• Aeropress - Estrazione pulita ed equilibrata
• V60 - Esalta la complessità dei frutti di bosco

Consigli per la preparazione

Per gustare al meglio questo caffè etiope:

• Grado di macinatura - Medio per il pour-over, grosso per la French press
• Temperatura dell’acqua - 195-205°F
• Rapporto caffè-acqua - Da 1:15 a 1:17
• Tempo di estrazione - 4-6 minuti per ottenere le note aromatiche migliori