Ethiopia Sidamo Hube Natural Micro-Lot

Poznaj wyraziste nuty gorzkiej czekolady, borówki, truskawki i śliwki. Ta kawa ma złożony, winny profil smakowy i gładki, długo utrzymujący się finisz.

Ethiopia Sidamo Hube Natural – wysokiej jakości kawa jednorodna

Wyjątkowe warunki uprawy

Ethiopia Sidamo Hube to wysokiej jakości zielona kawa obrabiana metodą natural, pochodząca z okolic Hurro Baro w strefie Sidamo (Sidama) w południowej Etiopii. Rośnie na wysokości od 1980 do 2200 m n.p.m., na bogatej w żelazo, czerwonobrązowej glebie wulkanicznej. 

Obróbka najwyższej jakości

Obróbka natural zastosowana w przypadku tej kawy Sidamo Hube Microlot obejmuje dokładne ręczne sortowanie, podczas którego odrzuca się nawet 25% wadliwych ziaren. Dzięki temu kawa jest przygotowana lepiej niż każda inna kawa z regionu Harrar.

Korzyści z obróbki

• Intensywniejsze nuty owocowe – cukry z wiśni przenikają do ziaren
• Większa złożoność – wielowarstwowy rozwój smaku
• Wysoka jakość – wyłącznie trzy najwyższe kategorie jakości
• Dokładne ręczne sortowanie – usuwanie wadliwych ziaren

Idealne metody parzenia

Ta etiopska kawa obrabiana metodą natural doskonale sprawdza się w metodach parzenia, które podkreślają jej czekoladowo-jagodowy charakter:

• Metody przelewowe – podkreślają nuty owocowe
• French press – uwydatnia body i nuty czekolady
• Cold brew – gładki, owocowy napar
• Aeropress – czysta, zrównoważona ekstrakcja
• V60 – podkreśla złożoność nut jagodowych

Wskazówki dotyczące parzenia

Aby w pełni cieszyć się etiopską kawą:

• Stopień zmielenia – średni do przelewu, gruby do French pressu
• Temperatura wody – 195–205°F
• Proporcje kawy do wody – od 1:15 do 1:17
• Czas parzenia – 4–6 minut, aby uzyskać optymalne nuty smakowe