Ethiopia Sidamo Hube Natural Micro-Lot

Ervaar krachtige smaaknoten van pure chocolade, blauwe bes, aardbei en pruim. Deze koffie heeft een complex, wijnachtig smaakprofiel met een zachte, lang aanhoudende afdronk.

Ethiopia Sidamo Hube Natural - Premium single origin koffie

Uitzonderlijke teeltomstandigheden

Ethiopia Sidamo Hube is een specialty koffie die op natuurlijke wijze is verwerkt. Deze groene koffie komt uit het gebied Hurro Baro in de Sidamo (Sidama)-zone in het zuiden van Ethiopië. Hij groeit op 1.980 tot 2.200 meter boven zeeniveau, op ijzerrijke roodbruine vulkanische grond. 

Superieure kwaliteitsverwerking

Bij de natural-verwerkingsmethode voor deze Sidamo Hube Microlot-koffie worden de bonen intensief met de hand gesorteerd, waarbij tot wel 25% defecte bonen wordt verwijderd. Zo is de bereiding beter dan die van andere koffie uit de regio Harrar.

Voordelen van de verwerking

• Meer fruitige smaken - Suikers uit kersen trekken in de bonen
• Meer complexiteit - Smaakontwikkeling in meerdere lagen
• Superieure kwaliteit - Alleen de top 3 kwaliteitscategorieën
• Intensieve handmatige sortering - Verwijdering van defecte bonen

Ideale zetmethoden

Deze Ethiopische natural koffie komt uitstekend tot zijn recht met zetmethoden die het karakter van chocolade en bessen benadrukken:

• Pour-overmethoden - Benadrukken fruitige smaaknoten
• French press - Versterkt de body en chocoladesmaak
• Cold brew - Zachte, fruitige verfrissing
• Aeropress - Zuivere, gebalanceerde extractie
• V60 - Benadrukt de complexe bessensmaken

Zettips

Voor de beste Ethiopische koffie-ervaring:

• Maalgraad - Medium voor pour-over, grof voor French press
• Watertemperatuur - 195-205°F
• Verhouding koffie en water - 1:15 tot 1:17
• Extractietijd - 4-6 minuten voor optimale smaaknoten