Ethiopia, Gelcha Kindu Amber, Yirhacheffe

Gelcha Kindu Amber procede de la región de Yirgacheffe, en Etiopía. El proceso anaeróbico realza su carácter naturalmente expresivo. En taza es afrutado y jugoso: destacan la ciruela madura y el arándano, con un final suave a chocolate. Intenso y elegante, con una claridad que invita a volver a probarlo.

Kindu Amber es un café de comercio directo de nuestro amigo cafetero Sasa Sestic, antiguo campeón mundial de baristas, y Project Origin. «Amber» hace referencia a perfiles de procesamiento avanzados y rigurosamente controlados. Estos métodos utilizan fermentaciones en tanques sellados e inyecciones de gas para crear perfiles limpios y marcadamente afrutados.

Es un café excepcional, de los que llegan a las competiciones de café. Lo hemos elegido en un formato de 200 g para que más personas tengan la oportunidad de descubrir lo extraordinario que es.