Ethiopia, Gelcha Kindu Amber, Yirhacheffe

Gelcha Kindu Amber pochodzi z regionu Yirgacheffe w Etiopii. Obróbka anaerobic wydobywa jego naturalnie wyrazisty charakter. W filiżance jest owocowa i soczysta — na pierwszym planie dojrzała śliwka i borówka, a na finiszu gładka czekolada. Bogata i elegancka, z klarownością, dzięki której chce się do niej wracać.

Kindu Amber to kawa z bezpośredniego handlu od naszego przyjaciela, byłego mistrza świata baristów Sasy Sestic, oraz Project Origin. „Amber” odnosi się do zaawansowanych, ściśle kontrolowanych profili obróbki. Metody te wykorzystują fermentację w szczelnych zbiornikach oraz wtłaczanie gazu, by uzyskać wyraziste, owocowe i czyste profile smakowe.

To wyjątkowa kawa — taka, która trafia na konkursy kawowe. Tak, jej cena jest nieco wyższa, ale wrażenia w filiżance w pełni to uzasadniają. Zdecydowaliśmy się pakować ją w opakowania po 200 g, aby więcej osób mogło odkryć, jak niezwykła jest.