Ethiopia, Gelcha Kindu Amber, Yirhacheffe

Gelcha Kindu Amber komt uit de regio Yirgacheffe in Ethiopië. De anaerobe verwerking brengt het van nature expressieve karakter naar voren. De koffie is fruitig en sappig — rijpe pruim en blauwe bes voorop, met een zachte chocoladetoon in de afdronk. Rijk en elegant, met een helderheid waardoor je er steeds weer naar terug wilt.

Kindu Amber is afkomstig uit directe handel met onze koffievriend Sasa Sestic, voormalig World Barista Champion, en Project Origin. «Amber» verwijst naar geavanceerde, zorgvuldig gecontroleerde verwerkingsprofielen. Bij deze methoden wordt de koffie in afgesloten tanks gefermenteerd en wordt gas ingebracht om uitgesproken fruitige en heldere smaakprofielen te creëren.

Dit is uitzonderlijke koffie — het soort dat zijn weg vindt naar koffiewedstrijden. De koffie is wat duurder, maar de ervaring in het kopje maakt dat meer dan goed. We hebben ervoor gekozen de koffie in verpakkingen van 200 g te doen, zodat meer mensen kunnen ontdekken hoe bijzonder hij is.