El Salvador - Cerro Las Ranas Coffee

OFERTA · CERRO LAS RANAS - CAFÉ DE EL SALVADOR Galleta graham con miel caramelizada + crema cítrica + chocolate negro CERRO LAS RANAS procede de Apaneca, en Ahuachapán, El Salvador, una región marcada por su suelo volcánico franco, su altitud y una larga tradición de producción cuidadosa de café. El nombre significa «Colina de las Ranas» y hace referencia a la laguna de la finca, donde viven miles de ranas por toda la propiedad. Producido por Jose Antonio Salaverria y la explotación familiar JASAL, este café refleja una gestión meticulosa de la finca, una selección cuidadosa de las cerezas y un proceso honey que potencia el dulzor y mantiene una taza estructurada. PERFIL DEL CAFÉ De cuerpo medio, suave y fácil de disfrutar, con un dulzor cálido en el centro. La miel caramelizada abre la taza con un sabor oscuro y muy dulce; la galleta graham aparece debajo, y el chocolate negro aporta una base redonda antes de que la crema cítrica añada un toque de luminosidad y cremosidad al final. PREPARACIÓN Dosis: 24 g de café, molido medio Agua: 360 g, justo antes de hervir Preinfusión: 30 segundos con 45–50 g de agua Vertido: Haz círculos lentos hasta llegar a 200 g y luego termina con dos vertidos más hasta llegar a 360 g. Tiempo total de preparación: 3:00 a 3:30 DETALLES DEL CAFÉ Productor: Jose Antonio Salaverria Región: Apaneca, Ahuachapán, El Salvador Variedad: Bourbon Proceso: Honey + Pulped Natural Altitud: 1.780 m s. n. m. Cosecha: De noviembre a marzo