El Salvador - Cerro Las Ranas Coffee

OFERTĂ · CERRO LAS RANAS - CAFEA DIN EL SALVADOR Graham cu miere caramelizată + cremă de citrice + ciocolată neagră CERRO LAS RANAS provine din Apaneca, Ahuachapán, El Salvador, o regiune definită de solul vulcanic lutos, altitudinea ridicată și tradiția îndelungată a producerii atente a cafelei. Numele înseamnă „Dealul broaștelor” și vine de la laguna fermei, unde trăiesc mii de broaște pe întreaga proprietate. Produsă de Jose Antonio Salaverria și de operațiunea familiei JASAL, această cafea reflectă gestionarea meticuloasă a fermei, selecția atentă a cireșelor de cafea și o procesare honey care accentuează dulceața, păstrând totodată o structură echilibrată în ceașcă. PROFILUL CAFELEI Corp mediu, textură fină și gust accesibil, cu o dulceață caldă în centru. Mierea caramelizată deschide ceașca cu o aromă intensă și bogat dulce, notele de graham se așază dedesubt, iar ciocolata neagră oferă profilului o bază rotundă, înainte ca crema de citrice să adauge o notă delicată de prospețime și cremozitate în postgust. PREPARARE Doză: 24 g de cafea, măcinată mediu Apă: 360 g, luată de pe foc chiar înainte de fierbere Înflorire: 30 de secunde cu 45–50 g de apă Turnare: Toarnă lent, în cercuri, până la 200 g, apoi completează până la 360 g în încă două turnări. Timp total de preparare: 3:00–3:30 DETALII DESPRE CAFEA Producător: Jose Antonio Salaverria Regiune: Apaneca, Ahuachapán, El Salvador Varietate: Bourbon Procesare: Honey + Pulped Natural Altitudine: 1.780 m deasupra nivelului mării Recoltare: noiembrie–martie