ILLUMINATE

ILLUMINATE este espresso-ul nostru emblematic și baza cafenelelor noastre. Este conceput să ofere rezultate constante, păstrând în același timp claritatea, structura și profunzimea fiecărei băuturi. Aceasta este cafeaua pe care o folosim zilnic în spatele barului și este, de asemenea, una dintre cele mai populare cafele pe care le oferim pentru acasă. Illuminate este apreciată de barista de acasă, restaurante și alte cafenele de specialitate care caută o cafea frumos echilibrată. În loc să amestecăm cafele pentru simplitate, ILLUMINATE este concepută să păstreze complexitatea. Fiecare origine are un rol bine definit, creând o cafea stratificată, precisă și constantă. COMPONENTELE TRINITĂȚII ILLUMINATE este alcătuită din trei origini distincte care lucrează împreună pentru a oferi o bază echilibrată, atât pentru espresso simplu, cât și pentru băuturi pe bază de espresso cu lapte. BRAZIL — CERRADO MINEIRO (50%)(https://www.fluidcoffeelove.com/product-page/brazil-cerrado) Această cafea procesată natural oferă blendului baza structurală. Cireșele sunt uscate întregi, permițând zaharurilor să se dezvolte pe deplin și să aducă note de bază profunde. Această componentă oferă dulceață, corp siropos și stabilitate blendului. ETHIOPIA — SIDAMA (30%)(https://www.fluidcoffeelove.com/product-page/ethiopia-limu-seka-coffee) Cultivată la 2.200 de metri deasupra nivelului mării, această cafea procesată natural definește notele de vârf ale blendului. Altitudinea mare și coacerea lentă creează o aciditate vibrantă și claritate fructată, cu note de citrice și fructe de pădure, care adaugă strălucire distinctă blendului Illuminate. HONDURAS — COMAYAGUA, GUAMA DANTA (20%)(https://www.fluidcoffeelove.com/product-page/honduras-guama-danta-comayagua-single-origin-coffee) Această cafea spălată din Comayagua aduce echilibru și un postgust plăcut. Recoltarea atentă și procesarea curată dau naștere unei cafele care leagă blendul. Această cafea face legătura și domolește contrastul puternic dintre componentele din Brazil și Ethiopia. PROCESARE ILLUMINATE combină procesarea naturală și cea spălată pentru a crea atât intensitate, cât și structură. Procesarea naturală a cafelelor din Brazil și Ethiopia dezvoltă dulceața și caracterul fructat. Procesarea spălată a cafelei din Honduras aduce claritate și definire. Această combinație permite blendului să-și păstreze expresivitatea, rămânând în același timp echilibrat și constant. PROFILUL CAFELEI Zmeura proaspătă și coaja de lămâie deschid degustarea, aducând o strălucire frumoasă. Aceste note de vârf sunt susținute de o bază de ciocolată neagră și nuci pecan prăjite, care oferă un fundament catifelat și echilibrează strălucirea inițială. Preparat ca espresso, profilul capătă intensitatea așteptată de la un espresso, fără a sacrifica complexitatea cafelei de specialitate. PREPARAREA ACESTEI CAFELE ILLUMINATE este concepută special pentru espresso, dar se comportă bine și cu mai multe metode de preparare. ESPRESSO Doză: 18 g Cantitate în ceașcă: 36–40 g 25–30 de secunde POUR OVER (stil V60) Cafea: 23–25 g Apă: 360 g Raport: ~1:15