ILLUMINATE

ILLUMINATE è il nostro espresso di punta e la base dei nostri caffè. È realizzato per garantire risultati costanti, mantenendo al contempo nitidezza, struttura e profondità in ogni bevanda. È il caffè che usiamo ogni giorno dietro al bancone ed è anche uno dei nostri prodotti più apprezzati per la vendita al dettaglio. Illuminate è apprezzato da baristi casalinghi, ristoranti e altri caffè specialty alla ricerca di una proposta splendidamente equilibrata. Invece di creare una miscela semplice, ILLUMINATE è pensato per preservare la complessità. Ogni origine ha un ruolo ben definito e contribuisce a una tazza stratificata, precisa e costante. I TRE COMPONENTI ILLUMINATE è composto da tre origini distinte che, insieme, offrono una base equilibrata per espresso in purezza o bevande a base di espresso e latte. BRAZIL — CERRADO MINEIRO (50%)(https://www.fluidcoffeelove.com/product-page/brazil-cerrado) Questo caffè lavorato con metodo natural fornisce la base strutturale della miscela. Le ciliegie vengono essiccate intere, consentendo agli zuccheri di svilupparsi pienamente e dando vita a sapori di fondo profondi. Questo componente apporta dolcezza, corpo sciropposo e stabilità alla miscela. ETHIOPIA — SIDAMA (30%)(https://www.fluidcoffeelove.com/product-page/ethiopia-limu-seka-coffee) Coltivato a 2200 metri sul livello del mare, questo caffè lavorato con metodo natural definisce le note di testa della miscela. L’altitudine elevata e la maturazione lenta sviluppano un’acidità vivace e una nitida impronta fruttata, con note di agrumi e frutti di bosco che donano a Illuminate una luminosità distintiva. HONDURAS — COMAYAGUA, GUAMA DANTA (20%)(https://www.fluidcoffeelove.com/product-page/honduras-guama-danta-comayagua-single-origin-coffee) Questo caffè lavato di Comayagua apporta equilibrio e persistenza. La raccolta accurata e la lavorazione pulita danno vita a un caffè che unisce gli elementi della miscela. Fa da ponte, rendendo più graduale il passaggio tra i contrasti netti dei componenti Brazil ed Ethiopia. LAVORAZIONE ILLUMINATE combina lavorazioni natural e washed per sviluppare intensità e struttura. La lavorazione natural di Brazil ed Ethiopia esalta dolcezza e note fruttate. La lavorazione washed di Honduras apporta nitidezza e definizione. Questa combinazione permette alla miscela di esprimersi pienamente, mantenendo risultati controllati e costanti. PROFILO DEL CAFFÈ Lampone fresco e scorza di limone aprono la tazza, donandole una splendida luminosità. Queste note di testa sono sostenute da una base di cioccolato fondente e pecan tostato, che offre un fondamento morbido e bilancia la vivacità iniziale. Con l’estrazione espresso, questo profilo si accentua, offrendo l’intensità che ci si aspetta dall’espresso senza sacrificare la complessità del caffè specialty. PREPARARE QUESTO CAFFÈ ILLUMINATE è pensato specificamente per l’espresso, ma dà ottimi risultati anche con diversi altri metodi di preparazione. ESPRESSO Dose: 18 g Resa: 36–40 g 25–30 secondi POUR OVER (stile V60) Caffè: 23–25 g Acqua: 360 g Rapporto: ~1:15