ILLUMINATE

ILLUMINATE to nasze flagowe espresso i podstawa naszej oferty w kawiarniach. Zostało stworzone tak, by zapewniać powtarzalne rezultaty, a zarazem zachować przejrzystość, strukturę i głębię w każdym napoju. To kawa, której używamy na co dzień za barem, a także jedna z naszych najpopularniejszych kaw w ofercie detalicznej. Illuminate cieszy się zaufaniem domowych baristów, restauracji i innych kawiarni specialty poszukujących pięknie zbalansowanej propozycji. Zamiast upraszczać smak przez blendowanie, ILLUMINATE zaprojektowano tak, by zachować złożoność. Każdy składnik pochodzący z innego regionu pełni określoną funkcję, tworząc wielowarstwową, precyzyjną i powtarzalną filiżankę. SKŁADNIKI TRINITY ILLUMINATE powstaje z trzech różnych kaw z odrębnych regionów, które razem tworzą dobrze zbalansowaną bazę zarówno do espresso solo, jak i napojów espresso z mlekiem. BRAZYLIA — CERRADO MINEIRO (50%)(https://www.fluidcoffeelove.com/product-page/brazil-cerrado) Kawa obrabiana metodą naturalną stanowi strukturalną bazę blendu. Owoce kawowca suszy się w całości, co pozwala cukrom w pełni się rozwinąć i wydobywa głębokie nuty bazowe. Ten składnik wnosi słodycz, syropowate body i stabilność. ETIOPIA — SIDAMA (30%)(https://www.fluidcoffeelove.com/product-page/ethiopia-limu-seka-coffee) Kawa uprawiana na wysokości 2200 m n.p.m. i obrabiana metodą naturalną określa nuty górne tego blendu. Duża wysokość upraw i powolne dojrzewanie owoców kawowca zapewniają wyrazistą kwasowość i owocową klarowność, wnosząc cytrusową i jagodową strukturę oraz charakterystyczną rześkość Illuminate. HONDURAS — COMAYAGUA, GUAMA DANTA (20%)(https://www.fluidcoffeelove.com/product-page/honduras-guama-danta-comayagua-single-origin-coffee) Ta kawa z Comayagua, obrabiana metodą washed, wnosi równowagę i czysty finisz. Staranny zbiór i precyzyjna obróbka dają kawę, która spaja blend. Pełni funkcję pomostu, łagodząc przejście między wyraźnie odmiennymi składnikami z Brazylii i Etiopii. OBRÓBKA ILLUMINATE łączy obróbkę naturalną i washed, by uzyskać intensywność i strukturę. Obróbka naturalna kaw z Brazylii i Etiopii rozwija słodycz oraz owocowy charakter. Obróbka washed kawy z Hondurasu zapewnia klarowność i wyrazistość. Dzięki temu połączeniu blend zachowuje ekspresyjny charakter, a zarazem pozostaje zrównoważony i powtarzalny. PROFIL KAWY W filiżance jako pierwsze pojawiają się świeża malina i skórka cytryny, nadając jej piękną rześkość. Te nuty górne dopełnia baza z gorzkiej czekolady i prażonych pekanów, która zapewnia gładkie tło równoważące początkową rześkość. Przy parzeniu jako espresso profil ten zyskuje na wyrazistości, zapewniając intensywność typową dla espresso bez utraty złożoności kawy specialty. PARZENIE TEJ KAWY ILLUMINATE stworzono specjalnie do espresso, ale dobrze sprawdza się także przy różnych metodach parzenia. ESPRESSO Doza: 18 g Uzysk: 36–40 g Czas: 25–30 sekund PRZELEW (styl V60) Kawa: 23–25 g Woda: 360 g Proporcje: ~1:15