SUPER OMNIA

SUPER OMNIA to nasza podstawa do kawy przelewowej. Została opracowana tak, aby zapewniać powtarzalne rezultaty przy parzeniu w dużych partiach, przygotowywaniu cold brew i domowych metodach parzenia, a jednocześnie zachować równowagę i wszechstronność. Stworzyliśmy SUPER OMNIA z myślą o przystępności i znajomym smaku, nie rezygnując przy tym z charakteru kawy specialty. Dziś SUPER OMNIA jest bazą naszej kawy parzonej w dużych partiach i cold brew w kawiarniach, a wśród naszych stałych klientów zyskała kultowy status. SUPER OMNIA wyróżnia się tym, że potrafi dopasować się do różnych warunków, oferując kojącą propozycję do praktycznie każdej metody parzenia. SKŁADNIKI SUPER OMNIA powstaje z dwóch kaw z różnych regionów, które razem tworzą stabilny i wszechstronny profil. BRAZYLIA — CERRADO MINEIRO (50%)(https://www.fluidcoffeelove.com/product-page/brazil-cerrado) Ta kawa obrabiana metodą naturalną stanowi bazę mieszanki. Owoce kawowca suszy się w całości, dzięki czemu cukry mogą w pełni się rozwinąć i przechodzą do każdej partii kawy. Ten składnik wnosi słodycz, body i syropową strukturę, które tworzą charakterystyczną podstawę mieszanki. HONDURAS — COMAYAGUA, GUAMA DANTA (50%)(https://www.fluidcoffeelove.com/product-page/honduras-guama-danta-comayagua-single-origin-coffee) Ta kawa obrabiana metodą washed zapewnia równowagę i klarowność dzięki starannym zbiorom i czystej obróbce. Razem składniki tworzą napar o wyraźnej strukturze, który nie pozwala, by mieszanka stała się zbyt ciężka. Ta połowa mieszanki nadaje SUPER OMNIA wyrazistą nutę i dodatkowo podkreśla profil „specialty”, którego miłośnicy oczekują od naszych kaw. OBRÓBKA SUPER OMNIA łączy obróbkę naturalną i washed, aby zachować zarówno słodycz, jak i klarowność. Składnik z Brazylii buduje głębię i body dzięki obróbce naturalnej. Składnik z Hondurasu wnosi strukturę i czysty finisz dzięki obróbce washed. Ta równowaga pozwala zachować powtarzalność kawy i dopasować ją do różnych metod parzenia. PROFIL KAWY Na pierwszy plan wysuwają się brązowy cukier i mleczna czekolada, tworząc gładką, znajomą słodycz. Delikatne nuty owocowe pojawiają się w środku, dodając subtelnej złożoności bez zaburzania struktury kawy. Finisz jest czysty i zrównoważony, a zaokrąglone body sprawia, że chętnie wraca się do tej kawy przez cały dzień. JAK ZAPARZYĆ TĘ KAWĘ SUPER OMNIA powstała z myślą o parzeniu przelewowym, z naciskiem na powtarzalność i łatwość użycia. PRZELEW PARTIAMI (DOMOWY DRIP) Kawa: 60 g na litr wody Proporcje: ok. 1:16 Mielenie: średnie To sposób, w jaki parzymy kawę w naszych kawiarniach; daje zrównoważony, czysty napar. COLD BREW (METODA ZANURZENIOWA) Kawa: 100 g Woda: 800 g Proporcje: ok. 1:8 Mielenie: grube Parz przez 24 godziny w lodówce lub chłodnym miejscu. Ta metoda daje skoncentrowane cold brew o wysokiej słodyczy i pełnym body, które dobrze komponuje się z mlekiem. W razie potrzeby rozcieńcz. PRZELEW (W STYLU V60) Kawa: 23–25 g Woda: 360 g Proporcje: ok. 1:15 Ta metoda wydobywa większą klarowność i delikatne nuty owocowe, zachowując równowagę. SZCZEGÓŁY KAWY Pochodzenie: Brazylia • Honduras Region: Cerrado • Comayagua Wysokość upraw: 1200 m n.p.m. • 1450 m n.p.m. Producent: Mali producenci i farmy spółdzielcze Odmiany: Mundo Novo • Lempira • Catuai Obróbka: Natural • Washed