El Morito | Anacafe-14 Washed | Espresso

Nombre del lote: El Morito OOAK Auction lote n.º 2
País de origen: Guatemala
Productor: Jose Roberto Monterroso
Región: Mataquescuintla
Zona: Jalapa
Variedad: Anacafe 14 - x Pacamara
Altitud: de 1400 a 2350 m s. n. m.  Temperatura media: de 11 °C a 25 °C Notas de cata: Frambuesa, mora, limonada, nectarinas blancas, lichi

Te presentamos un microlote de café cuidadosamente seleccionado, ideal para preparar espresso. Tanto si te gusta el café de Guatemala como si quieres probar algo nuevo, disfruta de sus notas de sabor afrutadas y florales de frambuesa, mora, limonada, nectarinas blancas y lichi.                                               

Procesado y fermentación - Lavado - Fermentación seca/aeróbica en tanques abiertos: 30 horas de fermentación seca antes de retirar el mucílago y, después, secado en un patio de secado durante 7 días.

Impacto - Jose Roberto presta gran atención y cuidado a la comunidad. Participó en la construcción de varias escuelas de la zona y ofrece apoyo económico continuo a los servicios locales de bomberos y médicos.

Guía de preparación

Así puedes preparar El Morito Espresso con una cafetera de portafiltro profesional. Para obtener resultados óptimos, con los molinillos domésticos puede que necesites un tiempo de extracción de hasta 30 segundos.

Café: 19,5 g
Extracción: 45 g
Tiempo: 19 segundos
Temperatura: 95,4 grados Celsius

Consejo: recomendamos añadir de 10 a 15 ml de agua caliente al espresso para obtener el mejor sabor.