El Morito | Anacafe-14 Washed | Espresso

Nazwa lotu: El Morito OOAK Auction lot #2
Kraj pochodzenia: Gwatemala
Producent: Jose Roberto Monterroso
Region: Mataquescuintla
Obszar: Jalapa
Odmiana: Anacafe 14 - x Pacamara
Wysokość: od 1400 do 2350 m n.p.m.  Średnia temperatura: od 11°C do 25°C Nuty smakowe: malina, jeżyna, lemoniada, białe nektarynki, liczi

Przedstawiamy starannie wyselekcjonowaną kawę microlot, odpowiednią do parzenia espresso. Niezależnie od tego, czy lubisz kawę z Gwatemali, czy szukasz czegoś nowego, rozkoszuj się owocowymi i kwiatowymi nutami maliny, jeżyny, lemoniady, białych nektarynek i liczi.                                               

Obróbka i fermentacja - Washed - fermentacja sucha/tlenowa w otwartych zbiornikach; 30 godzin fermentacji na sucho przed usunięciem mucilage, a następnie suszenie na patio przez 7 dni.

Wpływ na społeczność - Jose Roberto z wielką troską i zaangażowaniem wspiera lokalną społeczność. Brał udział w budowie kilku szkół w okolicy oraz stale zapewnia wsparcie finansowe lokalnej straży pożarnej i służbom medycznym.

Porady dotyczące parzenia

Oto jak zaparzyć espresso El Morito przy użyciu profesjonalnego ekspresu. W przypadku domowych młynków optymalny czas ekstrakcji może wynosić do 30 sekund.

Kawa: 19,5 g
Ekstrakcja: 45 g
Czas: 19 sekund
Temperatura: 95,4°C

Wskazówka: Dla najlepszego smaku zalecamy dodanie do espresso 10–15 ml gorącej wody.