El Indio, Colombia - Natural

Este es el tercer año que presentamos El Indio, un café que se ha convertido en un favorito habitual en Slide. A lo largo de los años, ha aparecido como origen único y en varias mezclas, entre ellas Easy Day Filter y Dawn Patrol.

El equipo lo ha echado mucho de menos, así que nos alegra mucho tenerlo de vuelta. Este año se presenta por sí solo como espresso de origen único.

Detalles del café

El origen del café

Producido por unas 175 familias cafeteras de la región colombiana de Tolima, El Indio es un café fruto de la colaboración y los conocimientos compartidos.

Desde 2019, productores locales han trabajado junto a sus socios de abastecimiento para perfeccionar los métodos de procesamiento natural. Con el tiempo, cada vez más productores han adoptado este enfoque y ahora la mayoría procesa como natural gran parte de su café.

Rodeada de altas montañas y suelos volcánicos fértiles, Tolima lleva mucho tiempo reconocida como una de las regiones consolidadas de café de especialidad de Colombia. Sus cafés aparecen habitualmente en la Cup of Excellence.

El Indio reúne el trabajo de estas familias productoras y su dedicación constante al procesamiento y la calidad. A lo largo de los años, hemos disfrutado compartiéndolo de distintas maneras y nos alegra volver a darle un espacio propio.

Nuestras bolsas de café son compostables en casa.
Retira la pegatina y la válvula antes de compostarlas.