El Indio, Colombia - Natural

Acesta este al treilea an în care avem El Indio, o cafea care a devenit o favorită bine-cunoscută la Slide. De-a lungul anilor, a apărut ca origine unică și în câteva blenduri, inclusiv Easy Day Filter și Dawn Patrol.

Echipa i-a simțit mult lipsa, așa că ne bucurăm tare mult că a revenit, anul acesta pe cont propriu, ca espresso de origine unică.

Detalii despre cafea

Povestea cafelei

Produsă de aproximativ 175 de familii cultivatoare de cafea din regiunea Tolima, Columbia, El Indio este o cafea conturată de colaborare și de cunoștințe împărtășite.

Din 2019, producătorii locali au colaborat cu partenerii de aprovizionare pentru a perfecționa metodele de procesare naturală. În timp, tot mai mulți cultivatori au adoptat această abordare, iar acum majoritatea își procesează cea mai mare parte a cafelei prin metoda naturală.

Înconjurată de munți înalți și soluri vulcanice fertile, Tolima este recunoscută de mult timp drept una dintre regiunile consacrate ale cafelei de specialitate din Columbia, cafelele din zonă apărând frecvent în Cup of Excellence.

El Indio reunește munca acestor familii de fermieri și preocuparea lor continuă pentru procesare și calitate. Ne-a făcut plăcere să o împărtășim în diferite feluri de-a lungul anilor și ne bucurăm să-i oferim din nou un loc al ei.

Pungile noastre de cafea sunt compostabile acasă.
Îndepărtează eticheta și supapa înainte de compostare.