El Indio, Colombia - Natural

To już trzeci rok, w którym oferujemy El Indio — kawę, która stała się dobrze znanym ulubieńcem w Slide. Przez lata pojawiała się jako single origin i w kilku blendach, między innymi Easy Day Filter i Dawn Patrol.

Zespół bardzo za nią tęsknił, dlatego cieszymy się, że znów jest z nami — w tym roku samodzielnie, jako espresso single origin.

Szczegóły kawy

Historia kawy

El Indio, produkowana przez około 175 rodzin uprawiających kawę w kolumbijskim regionie Tolima, to kawa, której charakter kształtują współpraca i dzielona wiedza.

Od 2019 roku lokalni producenci współpracują z partnerami w pozyskiwaniu kawy, by udoskonalać metody obróbki natural. Z czasem coraz więcej plantatorów zaczęło stosować to podejście i obecnie większość z nich obrabia w ten sposób większość swoich zbiorów.

Otoczony wysokimi górami i żyznymi glebami wulkanicznymi region Tolima od dawna jest uznawany za jeden z ugruntowanych regionów uprawy kawy specialty w Kolumbii. Kawy z tego obszaru regularnie pojawiają się w konkursie Cup of Excellence.

El Indio łączy pracę tych rodzin rolniczych i ich nieustanne dążenie do doskonalenia obróbki oraz jakości. Przez lata z przyjemnością dzieliliśmy się tą kawą na różne sposoby i cieszymy się, że znów może wystąpić solo.

Nasze torebki na kawę nadają się do kompostowania w warunkach domowych.
Przed kompostowaniem usuń naklejkę i zawór.