Decaf Colombia Huila

Notas de cata: Kahlua y cacao, con una acidez suave y dulzor.

Este café es un descafeinado EA y se ha descafeinado mediante acetato de etilo (E.A.). El acetato de etilo es un proceso de descafeinado sin productos químicos. Para este proceso, el café verde se sumerge en un baño de agua y un disolvente llamado acetato de etilo, que se obtiene de forma natural de azúcar fermentado, entre otras fuentes naturales. El disolvente se une a las sales del ácido clorogénico del café, lo que permite extraer la cafeína. Después, se retira el café del baño y se somete a vapor a baja presión para garantizar que no queden restos de E.A. El producto final está prácticamente libre de cafeína, salvo una cantidad insignificante (0,1–0,3 %).