Decaf Colombia Huila

Note de gust: Kahlua și cacao, cu aciditate scăzută și gust dulce.

Aceasta este o cafea decofeinizată EA , din care cofeina a fost eliminată folosind acetat de etil (E.A.). Acetatul de etil este un agent de decofeinizare non-chimic. Procesul presupune înmuierea cafelei verzi într-o baie de apă și într-un solvent numit acetat de etil, care este obținut în mod natural din zahăr fermentat, printre alte surse naturale. Solventul se leagă de sărurile acidului clorogenic din cafea, ceea ce permite extragerea cofeinei. Cafeaua este scoasă din baie și tratată cu abur la presiune scăzută pentru a ne asigura că nu rămân urme de E.A., iar produsul finit este aproape complet lipsit de cofeină, cu excepția unei cantități neînsemnate (0,1–0,3%).