Decaf Colombia Huila

Smaaknoten: Kahlua en cacao met milde aciditeit en zoetheid.

Dit is een Decaf EA koffie en is cafeïnevrij gemaakt met Ethyl Acetate (E.A.). Ethyl Acetate is een niet-chemisch cafeïnevrijmakingsproces. Bij dit proces worden groene koffiebonen geweekt in een waterbad met een oplosmiddel genaamd ethylacetaat, dat onder andere op natuurlijke wijze wordt gewonnen uit gefermenteerde suiker. Het oplosmiddel bindt zich aan de zouten van chlorogeenzuur in de koffie, waardoor de cafeïne kan worden onttrokken. De koffie wordt uit het bad gehaald en onder lage druk gestoomd om ervoor te zorgen dat er geen sporen van E.A. achterblijven. Het eindproduct is vrijwel volledig vrij van cafeïne, op een verwaarloosbare hoeveelheid (0,1–0,3%) na.