Costa Rica Tarrazzù Specialty

• Origen: Costa Rica, Tarrazú
• Productor: Gerardo Arias
• Finca: Monte Alto
• Variedad: San Isidro 48
• Altitud: 1.500–1.800 m
• Proceso: Natural con fermentación anaeróbica
• Cosecha: 2025–26
• Puntuación SCA: 87,75
• Nota de cata principal: Albaricoque
• Otras notas de cata: melocotón, naranja, licor de avellana
• Perfil: Vinoso

Gerardo Arias Camacho es el productor de los cafés Hadar en Tarrazú. En las fincas Monte Alto (30 hectáreas de café) y Casa de Piedra (50 hectáreas de café), cultiva arábica en suelos andisoles de origen volcánico, en la meseta de las zonas cafetaleras de San José y San Francisco de León Cortés. Gerardo se ocupa tanto de la gestión agronómica como del procesamiento del café, garantizando una trazabilidad total «de la planta a la taza» y lotes constantes, con perfiles limpios, una acidez brillante y bien definidos.…