Costa Rica Tarrazu

Notas de cata: chocolate negro, sirope de arce y un sutil toque de manzana verde.

En taza

Un café de Tarrazú por excelencia: dulzor en capas y un perfil clásico marcado por el chocolate. El chocolate negro y el sirope de arce protagonizan la taza, realzados por un ligero toque de acidez de manzana verde. Está muy equilibrado y es tan versátil que se convertirá en tu café de referencia para cualquier método de preparación. Da como resultado un café de filtro o de goteo rico y aterciopelado. En espresso es dulce y achocolatado: un shot delicioso y el acompañante perfecto para la leche.

Origen

Este lote procede de las altas montañas de la microrregión de Santa María de Dota, en Tarrazú, dentro de una de las zonas cafetaleras más reconocidas de Costa Rica. Refleja todas las maravillosas características por las que se conoce la región. Aquí, pequeños productores cultivan Caturra y Catuai en suelos ricos de alta montaña, donde la altitud y el clima crean las condiciones ideales para que los cafetos maduren de forma lenta y uniforme. Sus cosechas se llevan a Beneficio Río Tarrazú, un beneficio reconocido tanto por su calidad excepcional como por sus prácticas innovadoras y sostenibles.

El productor

La cosecha de los pequeños productores de la región se recoge y procesa en Beneficio Río Tarrazú, un beneficio de referencia en Costa Rica. Combina tecnologías tradicionales y modernas para producir algunos de los mejores cafés del mundo. El propio beneficio es un referente mundial en procesamiento sostenible del café: utiliza energía hidroeléctrica generada en sus instalaciones y un horno de biomasa pionero que recicla los subproductos de la cereza de café como combustible para secar el café. Esta eficiencia prácticamente elimina la necesidad de usar madera de los bosques.

Beneficio Río Tarrazú también desempeña un papel importante en la comunidad y trabaja con pequeños productores para enseñarles los estándares de calidad de la fruta. Entre sus prácticas innovadoras también se incluye un centro en sus instalaciones que ofrece atención médica y dental preventiva. El Gobierno de Costa Rica le otorgó la Bandera Blanca en reconocimiento a su contribución al procesamiento ecológicamente sostenible del café.