Costa Rica

Nuestro café de tueste medio de Costa Rica procede de la cooperativa Monte Crisol, en Alajuela, Costa Rica. Este café destaca por su equilibrio. Comienza con notas jugosas de mandarina que perduran en la taza. En el centro aparece un ligero toque de piel de naranja, equilibrado por una dulce mezcla de rollo de canela y sirope de arce. El final es largo y cítrico, con un toque de canela.

Es la taza limpia y equilibrada que esperarías de un café de Costa Rica: suave, sabrosa y perfecta para alegrarte las mañanas.

Color del tueste: Medio

Notas de cata: Rollo de canela, mandarina, piel de naranja

Historia: Con más de 1.400 productores asociados de Palmares, un cantón de la provincia de Alajuela, la cooperativa Monte Crisol está concebida para recibir cerezas de café de muchas fincas pequeñas y procesarlas de forma constante para obtener una mezcla regional bien equilibrada. La moderna planta de procesamiento, con certificaciones de calidad y gestión medioambiental de la Organización Internacional de Normalización (ISO), utiliza agua reciclada, y sus secadoras mecánicas (guardiolas) recirculan el aire para maximizar la eficiencia del horno. La planta también cuenta con una fábrica de fertilizantes orgánicos y una estación de tratamiento de agua. Además de exportar café, Coopepalmares gestiona dos supermercados y una ferretería en Palmares, y vende café tostado para el consumo nacional. Los miembros de la cooperativa tienen acceso a préstamos a bajo interés y a atención sanitaria para sus familias en el centro de salud y la clínica móvil gestionados por la cooperativa.