Costa Rica

Cafeaua noastră cu prăjire medie din Costa Rica provine de la cooperativa Monte Crisol din Alajuela, Costa Rica. Totul ține de echilibru. Începe cu note suculente de mandarină, care persistă pe tot parcursul degustării. La mijloc, apare o ușoară notă de coajă de portocală, echilibrată de un amestec dulce de rulou cu scorțișoară și sirop de arțar. Postgustul este lung și citric, cu o notă de scorțișoară.

Este o cafea curată și echilibrată, așa cum te-ai aștepta de la o cafea din Costa Rica — blândă, gustoasă și gata să-ți însenineze diminețile.

Gradul de prăjire: Mediu

Note de degustare: Rulou cu scorțișoară, mandarină, coajă de portocală

Poveste: Cu peste 1.400 de membri producători din Palmares, un canton din provincia Alajuela, cooperativa Monte Crisol este organizată astfel încât să primească cireșe de cafea de la numeroase ferme mici și să le proceseze în mod consecvent într-un amestec regional bine echilibrat. Unitatea de procesare de ultimă generație, certificată pentru managementul calității și al mediului de către Organizația Internațională de Standardizare (ISO), folosește apă reciclată, iar uscătoarele mecanice (guardiolas) recirculă aerul pentru a maximiza eficiența cuptoarelor. Unitatea are și o fabrică de îngrășăminte organice și o stație de tratare a apei. Pe lângă exportul de cafea, Coopepalmares operează două supermarketuri și un magazin de materiale de construcții în Palmares și vinde cafea prăjită pentru consumul național. Membrii cooperativei au acces la împrumuturi cu dobândă mică și la servicii medicale pentru familiile lor, oferite de centrul de sănătate și clinica mobilă administrate de cooperativă.