Costa Rica

Onze medium roast Costa Rica komt van de coöperatie Monte Crisol in Alajuela, Costa Rica. Bij deze koffie draait alles om balans. Hij begint met sappige mandarijnsmaaknoten die de hele kop aanhouden. Halverwege komt er een klein bittertje van sinaasappelschil bij, in balans gebracht door een zoete mix van kaneelbroodje en ahornsiroop. De afdronk is lang en citrusachtig, met een vleugje kaneel.

Dit is de zuivere, gebalanceerde kop die je van Costa Ricaanse koffie verwacht: mild, smaakvol en klaar om je ochtenden op te fleuren.

Brandkleur: Medium

Smaaknoten: Kaneelbroodje, mandarijn, sinaasappelschil

Verhaal: Met meer dan 1.400 producent-leden uit Palmares, een kanton in de provincie Alajuela, is de coöperatie Monte Crisol opgezet om koffiebessen van veel kleine boerderijen in ontvangst te nemen en hun koffie consistent te verwerken tot een gebalanceerde regionale melange. De ultramoderne verwerkingsfaciliteit, die certificeringen voor kwaliteits- en milieumanagement heeft van de International Organization for Standardization (ISO), gebruikt gerecycled water. De mechanische drogers (guardiolas) laten lucht circuleren om de efficiëntie van de ovens te maximaliseren. De faciliteit heeft ook een fabriek voor de productie van organische meststoffen en een waterzuiveringsinstallatie. Naast de export van koffie beheert Coopepalmares twee supermarkten en een ijzerhandel in Palmares, en verkoopt het gebrande koffie voor binnenlands gebruik. Leden van de coöperatie hebben toegang tot leningen tegen lage rente en gezondheidszorg voor hun families in het gezondheidscentrum en de mobiele kliniek van de coöperatie.