COSTA RICA COE 2025 #8 Leoncio Manuel Antonio Barrantes Zuniga Natural

 【Notas de cata】  

① Deliciosos sabores a uva y fresa.

② Diversas notas dulces, como de gelatina de frutas, con protagonismo de la granada.

③ Un final persistente, como de caramelos tropicales.

【Origen】 Costa Rica

【Región】Valle Occidental

【Finca】 Leoncio / Manuel Antonio Barrantes Zuniga

【Altitud】1600m

【Variedad】 San Roque

【Proceso】 Natural

【Nivel de tueste】  1 tueste claro

【Notas de cata】 uva, zumo de fresa, granada, gelatina de frutas, caramelos tropicales

【Inicio de la venta】　2026,  10/19

Sobre los granos, las pegatinas y las ilustraciones de sabores que recibirás 

La finca Leoncio, heredada de generación en generación

La finca Leoncio se encuentra en Naranjo, en el Valle Occidental de Costa Rica. Manuel Antonio Barrantes Zuniga y su familia están al frente de esta finca, situada a unos 1.600 m de altitud. En honor a su abuelo, de quien heredó las tierras, le puso su nombre: Leoncio. Hoy, su esposa y sus tres hijas también participan en las tareas de la finca.

En 2015, la finca obtuvo el primer puesto en la Cup of Excellence (COE) de Costa Rica. Desde entonces, ha seguido recibiendo reconocimientos. Este lote quedó en octavo lugar en la categoría Honey & Natural de 2025.

Leoncio: una finca heredada de generación en generación

Situada a unos 1.600 metros de altitud en Naranjo, en el Valle Occidental de Costa Rica, Leoncio está a cargo de Manuel Antonio Barrantes Zúñiga y su familia. Manuel heredó las tierras de su abuelo y dio a la finca el nombre de Leoncio en su honor. Hoy, su esposa y sus tres hijas también participan en las labores diarias.

Leoncio obtuvo el primer puesto en la Cup of Excellence de Costa Rica en 2015 y desde entonces ha seguido recibiendo reconocimientos. Este lote quedó en octavo lugar en la categoría de procesos Honey tradicionales y Natural del certamen de 2025.

San Roque, SL28 cultivado en Costa Rica

La variedad de este lote es San Roque. SL28, originaria de Kenia, se ha registrado y se cultiva en Costa Rica con este nombre. Según Herbazú, Antonio Barrantes plantó SL28 en 2010 y la registró como «San Roque».

Su perfil destaca por el carácter jugoso y frutal propio de SL28, además de un cuerpo generoso que llena la boca. Keita, nuestro tostador principal, consideró que la calidad general de la Cup of Excellence de Costa Rica de 2025 era muy alta. De todos los lotes, eligió este por la calidad de su proceso Natural. Disfruta con calma de las cualidades de este café tan especial.

San Roque: SL28 cultivado en Costa Rica

Este lote es San Roque, nombre con el que se ha registrado y cultivado en Costa Rica la variedad SL28, originaria de Kenia. En Herbazú, Antonio Barrantes plantó SL28 en 2010 y la registró con el nombre de San Roque.

En taza ofrece el carácter jugoso y frutal, y el cuerpo generoso asociados a SL28. Nuestro tostador principal, Keita, quedó especialmente impresionado por la calidad general de la Cup of Excellence de Costa Rica de 2025. Este café de Leoncio destacó por la calidad de su proceso Natural: un lote especial que te invitamos a descubrir con calma.

El trabajo de Herbazú: del cultivo al proceso

El café de Leoncio se procesa en Cafetalera Herbazú, un micromill familiar fundado entre 2000 y 2001 y uno de los pioneros de este modelo en Costa Rica. Al procesar el café cultivado en sus propias fincas, la familia puede supervisar su calidad en todas las etapas, desde el cultivo hasta el proceso.

Aunque Manuel suele preferir los cafés lavados, para este lote de San Roque eligió el proceso Natural. El interés cada vez mayor por los cafés Natural elaborados con cuidado lo animó a probar este método, y el lote acabó entre los premiados de la Cup of Excellence.

Herbazú: cuidado desde el cultivo hasta el proceso

El café de Leoncio se procesa en Cafetalera Herbazú, un micromill familiar fundado entre 2000 y 2001 y uno de los pioneros de este modelo en Costa Rica. Al procesar el café de sus propias fincas, la familia puede supervisar la calidad en todas las etapas, desde el cultivo hasta el proceso.

Aunque Manuel suele preferir los cafés lavados, para este lote de San Roque eligió el proceso Natural. Animado por el creciente interés en los cafés Natural elaborados con cuidado, exploró otra expresión de su café y logró situarse entre los premiados de la Cup of Excellence.