COSTA RICA COE 2025 #8 Leoncio Manuel Antonio Barrantes Zuniga Natural

 【Komentarz z cuppingu】  

① Zachwycające nuty winogron i truskawek.

② Różnorodne słodkie nuty przypominające owocowe żelki, z dominującym granatem.

③ Długi, cukierkowy finisz przywodzący na myśl słodycze o tropikalnych smakach.

【Pochodzenie】 Kostaryka

【Region】Dolina Zachodnia

【Farma】 Leoncio / Manuel Antonio Barrantes Zuniga

【Wysokość upraw】1600 m n.p.m.

【Odmiana】 San Roque

【Obróbka】 Natural

【Stopień palenia】  1 – jasne palenie

【Nuty smakowe】 winogrona, sok truskawkowy, granat, galaretki owocowe, tropikalne cukierki

【Początek obsługi】　2026,  10/19

O ziarnach, naklejkach i ilustracjach smakowych, które otrzymasz 

Rodzinna farma Leoncio

Farma Leoncio znajduje się w Naranjo, w kostarykańskiej Dolinie Zachodniej. Położoną na wysokości około 1600 m n.p.m. farmą zarządza Manuel Antonio Barrantes Zuniga wraz z rodziną. Odziedziczył tę ziemię po dziadku i z szacunku dla niego nadał farmie jego imię: Leoncio. Obecnie w pracach na farmie uczestniczą również żona Manuela i ich trzy córki.

W 2015 roku farma zdobyła pierwsze miejsce w kostarykańskim konkursie Cup of Excellence (COE). Od tamtej pory wielokrotnie zdobywała nagrody. Ta partia zajęła ósme miejsce w kategorii Honey & Natural w 2025 roku.

Leoncio: farma przekazywana z pokolenia na pokolenie

Farma Leoncio, położona na wysokości około 1600 m n.p.m. w Naranjo, w kostarykańskiej Dolinie Zachodniej, jest prowadzona przez Manuela Antonio Barrantesa Zúñigę i jego rodzinę. Manuel odziedziczył tę ziemię po dziadku i na jego cześć nazwał farmę Leoncio. Obecnie w codziennych pracach uczestniczą również jego żona i trzy córki.

W 2015 roku Leoncio zajęła pierwsze miejsce w kostarykańskim konkursie Cup of Excellence i od tamtej pory zdobywała kolejne wyróżnienia. Ta partia zajęła ósme miejsce w kategorii tradycyjnej obróbki Honey & Natural w konkursie z 2025 roku.

San Roque, SL28 uprawiana w Kostaryce

Odmiana w tej partii to „San Roque”. SL28, odmiana pochodząca z Kenii, jest rejestrowana i uprawiana w Kostaryce pod tą nazwą. Według informacji od Herbazú Antonio Barrantes zasadził SL28 w 2010 roku i zarejestrował ją pod nazwą „San Roque”.

W filiżance zachwyca soczysty, owocowy charakter i pełne body typowe dla SL28. Keita, nasz główny roaster, uznał ogólną jakość kaw z kostarykańskiego konkursu COE w 2025 roku za wyjątkowo wysoką. Spośród nich wybrał tę kawę ze względu na doskonałą jakość obróbki natural. Delektuj się smakiem tej wyjątkowej partii bez pośpiechu.

San Roque: SL28 uprawiana w Kostaryce

Ta partia to San Roque — nazwa, pod którą kenijska odmiana SL28 jest rejestrowana i uprawiana w Kostaryce. W Herbazú Antonio Barrantes zasadził SL28 w 2010 roku i zarejestrował ją pod nazwą San Roque.

W filiżance wyczujesz soczysty, owocowy charakter i pełne body kojarzone z SL28. Nasz główny roaster, Keita, uznał ogólną jakość kaw z kostarykańskiego konkursu Cup of Excellence w 2025 roku za wyjątkowo wysoką. Ta kawa z farmy Leoncio wyróżniła się jakością obróbki natural — to wyjątkowa partia, którą warto odkrywać bez pośpiechu.

Praca Herbazú: od uprawy po obróbkę

Kawę z farmy Leoncio poddaje obróbce rodzinna mikropalarnia Cafetalera Herbazú. Założona w latach 2000–2001, należy do pionierów tego modelu w Kostaryce. Rodzina obrabia kawę z własnych farm, dzięki czemu może dbać o jej jakość na każdym etapie — od uprawy po obróbkę.

Manuel zazwyczaj woli kawy obrabiane metodą washed, ale w przypadku tej partii San Roque zdecydował się na obróbkę natural. Do tego wyboru skłoniło go rosnące zainteresowanie starannie przygotowywanymi kawami natural. Ta partia, która pozwoliła mu odkryć inny wymiar kawy, zdobyła wyróżnienie w konkursie COE.

Herbazú: dbałość od uprawy po obróbkę

Kawa z farmy Leoncio jest obrabiana w Cafetalera Herbazú, rodzinnej mikropalarni założonej w latach 2000–2001, jednej z pierwszych tego typu w Kostaryce. Obróbka kawy z własnych farm pozwala rodzinie kontrolować jej jakość na każdym etapie — od uprawy po obróbkę.

Choć Manuel osobiście preferuje kawy obrabiane metodą washed, tę partię San Roque zdecydował się poddać obróbce natural. Rosnące zainteresowanie starannie przygotowanymi kawami natural skłoniło go do eksperymentów z innym profilem kawy — i zaowocowało miejscem wśród laureatów konkursu Cup of Excellence.