COSTA RICA COE 2025 #8 Leoncio Manuel Antonio Barrantes Zuniga Natural

 【Note di degustazione】  

① Splendide note di uva e fragola.

② Una varietà di note dolci, simili a gelatine alla frutta, con il melograno in primo piano.

③ Un finale persistente, simile a una caramella tropicale.

【Origine】 Costa Rica

【Regione】Valle Occidental

【Azienda agricola】 Leoncio / Manuel Antonio Barrantes Zuniga

【Altitudine】1600m

【Varietà】 San Roque

【Processo】 Natural

【Livello di tostatura】  1 tostatura chiara

【Profilo aromatico】 uva, succo di fragola, melograno, gelatine alla frutta, caramelle tropicali

【Inizio della vendita】　2026,  10/19

Informazioni sui chicchi, gli adesivi e le illustrazioni dei profili aromatici che riceverai 

La fattoria Leoncio, tramandata di generazione in generazione

La fattoria Leoncio si trova a Naranjo, nella Valle Occidental della Costa Rica. A circa 1.600 m di altitudine, è gestita da Manuel Antonio Barrantes Zúñiga insieme alla sua famiglia. Manuel ha ereditato la terra dal nonno e ha chiamato la fattoria Leoncio in suo onore. Oggi anche sua moglie e le tre figlie partecipano al lavoro in fattoria.

Nel 2015 la fattoria ha vinto la Cup of Excellence (COE) in Costa Rica e da allora ha continuato a ottenere riconoscimenti. Questo lotto si è classificato all’ottavo posto nella categoria Honey e Natural del 2025.

Leoncio: una fattoria tramandata di generazione in generazione

Situata a circa 1.600 metri sul livello del mare a Naranjo, nella Valle Occidental della Costa Rica, Leoncio è gestita da Manuel Antonio Barrantes Zúñiga e dalla sua famiglia. Ha ereditato la terra dal nonno e ha chiamato la fattoria Leoncio in suo onore. Oggi anche sua moglie e le tre figlie partecipano al lavoro quotidiano.

Nel 2015 Leoncio ha vinto la Cup of Excellence in Costa Rica e negli anni successivi ha continuato a ottenere riconoscimenti. Questo lotto si è classificato all’ottavo posto nella categoria Traditional Honey & Natural Processes della competizione del 2025.

San Roque, la varietà SL28 coltivata in Costa Rica

La varietà di questo lotto è San Roque. La SL28, originaria del Kenya, è registrata e coltivata in Costa Rica con questo nome. Secondo Herbazú, Antonio Barrantes piantò la SL28 nel 2010 e la registrò con il nome «San Roque».

Il caffè offre la succosa componente fruttata tipica della SL28 e un corpo ampio che riempie la bocca. Keita, il nostro head roaster, ha trovato particolarmente elevata la qualità complessiva della Cup of Excellence 2025 in Costa Rica. Tra i caffè in gara ha scelto questo lotto per la qualità della lavorazione natural. Ti invitiamo a prenderti il tempo per assaporare il profilo di questo lotto speciale.

San Roque: SL28 coltivata in Costa Rica

Questo lotto è San Roque, il nome con cui la SL28 kenyota è stata registrata e coltivata in Costa Rica. Presso Herbazú, Antonio Barrantes piantò la SL28 nel 2010, registrandola con il nome San Roque.

In tazza offre la succosa componente fruttata e il corpo generoso tipici della SL28. Il nostro head roaster, Keita, ha trovato particolarmente impressionante la qualità complessiva della Cup of Excellence 2025 in Costa Rica. Questo caffè di Leoncio si è distinto per la qualità della lavorazione natural: un lotto speciale da esplorare con calma.

Il lavoro di Herbazú, dalla coltivazione alla lavorazione

Il caffè di Leoncio viene lavorato presso Cafetalera Herbazú, un micromill a conduzione familiare fondato nel 2000–2001 e tra i pionieri del modello in Costa Rica. Lavorare il caffè coltivato nelle proprie fattorie permette alla famiglia di seguirne la qualità in ogni fase, dalla coltivazione alla lavorazione.

Manuel preferisce solitamente i caffè washed, ma per questo lotto di San Roque ha scelto la lavorazione natural. Spinto dal crescente interesse per i caffè natural prodotti con cura, si è cimentato con questo lotto, che ha ottenuto un posto tra i vincitori della Cup of Excellence.

Herbazú: cura dalla coltivazione alla lavorazione

Il caffè di Leoncio viene lavorato presso Cafetalera Herbazú, un micromill a conduzione familiare fondato nel 2000–2001 e tra i pionieri di questo modello in Costa Rica. Lavorare il caffè coltivato nelle proprie fattorie permette alla famiglia di seguire la qualità lungo tutto il percorso, dalla coltivazione alla lavorazione.

Anche se Manuel preferisce personalmente i caffè washed, per questo lotto di San Roque ha scelto la lavorazione natural. Incoraggiato dal crescente interesse per i caffè natural prodotti con cura, ha esplorato una diversa espressione del suo caffè e si è guadagnato un posto tra i vincitori della Cup of Excellence.