COSTA RICA COE 2025 #8 Leoncio Manuel Antonio Barrantes Zuniga Natural

 【Cupping-commentaar】  

① Prachtige smaken van druiven en aardbeien.

② Een scala aan zoete, fruitige geleiachtige tonen, met granaatappel op de voorgrond.

③ Een lang aanhoudende, snoepachtige afdronk die doet denken aan tropisch snoep.

【Herkomst】 Costa Rica

【Regio】Valle Occidental

【Farm】 Leoncio / Manuel Antonio Barrantes Zuniga

【Hoogte】1600m

【Variëteit】 San Roque

【Verwerking】 Natural

【Branding】  1 lichte branding

【Smaak】 druiven, aardbeiensap, granaatappel, fruitgelei, tropisch snoep

【Startdatum verwerking】　2026,  10/19

Over de bonen, stickers en smaakillustraties die je ontvangt 

Leoncio: een farm die van generatie op generatie wordt doorgegeven

Leoncio ligt in Naranjo, in de West Valley van Costa Rica. Manuel Antonio Barrantes Zúñiga en zijn familie beheren deze farm, die op ongeveer 1.600 meter hoogte ligt. Hij erfde het land van zijn grootvader en noemde de farm Leoncio, als eerbetoon aan hem. Tegenwoordig helpen ook zijn vrouw en drie dochters mee met het werk op de farm.

In 2015 won Leoncio de Cup of Excellence in Costa Rica. Sindsdien heeft de farm nog meer onderscheidingen behaald. Deze lot eindigde als achtste in de categorie Traditional Honey & Natural Processes van de wedstrijd van 2025.

Leoncio: een farm die van generatie op generatie wordt doorgegeven

Leoncio ligt in Naranjo, in de West Valley van Costa Rica, op ongeveer 1.600 meter boven zeeniveau. Manuel Antonio Barrantes Zúñiga en zijn familie beheren de farm. Hij erfde het land van zijn grootvader en noemde de farm Leoncio ter ere van hem. Tegenwoordig helpen ook zijn vrouw en drie dochters mee met het dagelijkse werk.

Leoncio won in 2015 de eerste prijs bij de Cup of Excellence in Costa Rica en heeft sindsdien opnieuw erkenning gekregen. Deze lot behaalde de achtste plaats in de categorie Traditional Honey & Natural Processes van de wedstrijd van 2025.

SL28 uit Costa Rica: San Roque

De variëteit van deze lot is San Roque. SL28, van oorsprong uit Kenia, is in Costa Rica onder deze naam geregistreerd en wordt er geteeld. Volgens Herbazú plantte Antonio Barrantes in 2010 SL28 aan en registreerde hij de variëteit onder de naam San Roque.

De koffie heeft het sappige fruitkarakter en de volle body die kenmerkend zijn voor SL28. Onze head roaster Keita was onder de indruk van de hoge kwaliteit van de Costa Ricaanse Cup of Excellence van 2025. Deze koffie sprong eruit door de kwaliteit van de natural-verwerking. Een bijzondere lot om rustig van te genieten.

San Roque: SL28 uit Costa Rica

Deze lot is San Roque, de naam waaronder Keniaanse SL28 in Costa Rica is geregistreerd en wordt geteeld. Bij Herbazú plantte Antonio Barrantes in 2010 SL28 aan, geregistreerd onder de naam San Roque.

De koffie heeft het sappige fruitkarakter en de royale body die kenmerkend zijn voor SL28. Onze head roaster Keita vond de algehele kwaliteit van de Cup of Excellence in Costa Rica in 2025 bijzonder indrukwekkend. Deze koffie van Leoncio viel op door de kwaliteit van de natural-verwerking: een bijzondere lot om rustig te ontdekken.

Van teelt tot verwerking: het werk van Herbazú

De koffie van Leoncio wordt verwerkt bij Cafetalera Herbazú, een door een familie gerunde micromill die in 2000–2001 werd opgericht en een van de pioniers van dit model in Costa Rica is. Doordat de familie de koffie van de eigen farms verwerkt, kan ze de kwaliteit tijdens het hele proces, van teelt tot verwerking, bewaken.

Manuel geeft doorgaans de voorkeur aan washed koffie, maar koos ervoor deze San Roque-lot natural te verwerken. De groeiende belangstelling voor zorgvuldig gemaakte naturals inspireerde hem om met deze lot aan de slag te gaan. Het resultaat behaalde een plaats bij de winnaars van de Cup of Excellence.

Herbazú: zorg van teelt tot verwerking

De koffie van Leoncio wordt verwerkt bij Cafetalera Herbazú, een door een familie gerunde micromill die in 2000–2001 werd opgericht en een van de vroege pioniers van dit model in Costa Rica is. Door koffie van hun eigen farms te verwerken, kan de familie de kwaliteit tijdens de teelt en verwerking bewaken.

Hoewel Manuel persoonlijk de voorkeur geeft aan washed koffie, koos hij voor een natural-verwerking voor deze San Roque-lot. De groeiende belangstelling voor zorgvuldig geproduceerde naturals moedigde hem aan om een andere expressie van zijn koffie te verkennen. Zo behaalde hij een plaats bij de winnaars van de Cup of Excellence.