Copan-Cabana

Bristol Twenty Copan-Cabana

Tueste estándar para espresso

Bristol Twenty Copan-Cabana fue nuestro primer blend de espresso y sigue siendo el más popular. Perfectamente equilibrado para espresso, cappuccino y latte, es un café suave y rico, con un final largo e intenso.

El espresso Bristol Twenty Copan-Cabana es una mezcla 100 % arábica de cafés de primera calidad de Brasil y Honduras.

El café procesado mediante el método natural tiene un tueste medio oscuro. Ofrece un sabor rico y con mucho cuerpo, pero conserva la suavidad que suele encontrarse en un tueste más claro. Con agradables matices de canela y notas de chocolate negro, estos granos son perfectos tanto para café de filtro como para espresso.

Nos hemos asociado con San Coffee, en Brasil, para ofrecer su receta especial de chocolate. Se combina con nuestro Honduras SHG de Cafesmo, que aporta sabores a cacao, hierbas y frutos secos, con un retrogusto a limón y una textura cremosa y persistente. Aunque el café en sí pueda parecer algo convencional, el perfil en taza de este café certificado por Rainforest Alliance es todo menos convencional. Su cuerpo cremoso de chocolate, junto con la dulzura de la caña de azúcar y las notas de toffee, supera todas nuestras expectativas. En el aroma destacan abundantes notas de caramelo dulce, con un suave retrogusto a cacao.

• SHG (Strictly High Grown) indica que el café se cultivó a más de 1350 metros de altitud. Este término también es sinónimo de SHB (Strictly Hard Bean); esta clasificación es inferior a HB.
• EP (European Preparation) indica que los granos verdes se seleccionan a mano para retirar los granos defectuosos y los materiales extraños.

Notas de cata de Rory:

De sabor brillante, con cálidas notas de chocolate y caramelo, y suaves matices de pasas y dátiles.

Proporción de preparación:            1:2.25

Tiempo de extracción: 30 – 35 segundos