Copan-Cabana

Bristol Twenty Copan-Cabana

Medium-donkere branding voor espresso

Bristol Twenty Copan-Cabana was onze eerste en is nog steeds onze populairste espressoblend. Perfect in balans voor espresso, cappuccino en lattè: deze koffie is soepel en vol, met een lange, intense afdronk.

Bristol Twenty Copan-Cabana espresso is een 100% arabica-blend met topkwaliteit koffie uit Brazilië en Honduras.

De natural koffie is medium-donker gebrand. Hij heeft een rijke, volle smaak, maar blijft soepel, zoals je dat meestal bij een lichtere branding vindt. Met aangename kaneelnuances en tonen van pure chocolade zijn deze bonen perfect voor alles van filterkoffie tot espresso.

We werken samen met San Coffee in Brazilië om hun bijzondere chocoladerecept te gebruiken. In combinatie met onze Honduras SHG van Cafesmo, die tonen van cacao, kruiden en noten heeft, met een afdronk van citroen en een langdurig romig mondgevoel. Hoewel de koffie zelf misschien wat traditioneel is, is het smaakprofiel van deze Rainforest Alliance-gecertificeerde koffie dat allesbehalve. De romige chocoladebody, gecombineerd met de zoetheid van suikerriet en toffeesmaken, overtreft al onze verwachtingen. Rijke zoete karamel in het aroma, met een zachte cacaosmaak in de afdronk.

• SHG (Strictly High Grown) geeft aan dat de koffie is geteeld op een hoogte boven 1350 meter. Deze term is ook synoniem met SHB (Strictly Hard Bean); deze classificatie is lager dan HB.
• EP (European Preparation) geeft aan dat alle groene bonen met de hand zijn gesorteerd om defecte bonen en vreemd materiaal te verwijderen.

Proefnotities van Rory:

Frisse smaak met warme tonen van chocolade en karamel, en zachte ondertonen van rozijn en dadel.

Zetverhouding:            1:2.25

Extractietijd: 30 – 35 seconden