Copan-Cabana

Bristol Twenty Copan-Cabana

Standardowe palenie do espresso

Bristol Twenty Copan-Cabana była naszą pierwszą i wciąż najpopularniejszą mieszanką espresso. Doskonale zbalansowana do espresso, cappuccino i latte, jest gładka i bogata, z długim, intensywnym finiszem.

Espresso Bristol Twenty Copan-Cabana to mieszanka 100% arabiki z najwyższej jakości kaw z Brazylii i Hondurasu.

Kawa przetwarzana metodą natural jest palona na średnio ciemny stopień. Daje bogaty, pełny smak, zachowując przy tym gładkość typową dla jaśniejszego palenia. Przyjemna nuta cynamonu i akcenty gorzkiej czekolady sprawiają, że ziarna świetnie nadają się zarówno do kawy filtrowanej, jak i espresso.

Współpracujemy z San Coffee w Brazylii, by dostarczać ich wyjątkowy, czekoladowy profil. W połączeniu z naszą kawą Honduras SHG z Cafesmo otrzymujemy nuty kakao, ziół i orzechów, a także posmak cytryny i długo utrzymujące się kremowe body. Choć sama kawa może wydawać się dość konwencjonalna, jej profil w filiżance jest wyjątkowy. Kremowe, czekoladowe body, uzupełnione słodyczą trzciny cukrowej i nutami toffi, przerasta nasze oczekiwania. W aromacie wyczuwalne są obfite nuty słodkiego karmelu, a finisz jest delikatnie kakaowy.

• SHG (Strictly High Grown) oznacza, że kawa była uprawiana na wysokości powyżej 1350 metrów. Termin ten jest również synonimem SHB (Strictly Hard Bean); ta klasyfikacja jest niższa niż HB.
• EP (European Preparation) oznacza, że surowe ziarna są ręcznie sortowane w celu usunięcia wadliwych ziaren i ciał obcych.

Notatki Rory’ego z degustacji:

Wyrazisty smak z ciepłymi nutami czekolady i karmelu oraz gładkimi akcentami rodzynek i daktyli.

Proporcje parzenia:            1:2.25

Czas ekstrakcji: 30–35 sekund