Colombia Marcel Ordonez Pink Bourbon

Esta es nuestra relación directa más antigua, con la primera compra en 2016. Fue uno de los primeros proyectos con nuestro socio de abastecimiento e importación This Side Up. Por aquel entonces, el café procedía de JP Argote. La producción, la cosecha y el beneficio húmedo y seco corren a cargo de la familia Argote. El café se produce sin pesticidas; la familia Argote inspecciona visualmente todos los cafetos para detectar signos de roya. La transición hacia la agroforestería regenerativa está en marcha. Trabajan activamente para crear una comunidad de productores de café de especialidad.

A medida que crecieron las ventas de su café, se sumaron al proyecto más agricultores de la zona. Desde 2019, decidimos comprar café de un solo agricultor del grupo Argote: Jesus Ceron. Hasta el año pasado también incluíamos a Marcel Ordoñez. Este año hemos estrechado nuestra relación con Marcel Ordoñez y volvemos a ofrecer su Pink Bourbon, además de un café muy especial: la primera cosecha de su Sidra.

Marcel pertenece a la generación más joven de agricultores de Argote de este distrito. Es un miembro muy activo de la escena local del café de especialidad. El año pasado organizó un concurso de café de especialidad en el que participaron más de 100 agricultores. Somos una de sus primeras relaciones directas. Tiene muchas ganas de entender nuestras necesidades y el mercado del café de especialidad. Está experimentando con distintas variedades. También gestiona un vivero y ayuda a los agricultores de Argote a diversificar sus cultivos plantando variedades alternativas.

Este lote de Pink Bourbon lavado con doble fermentación es muy limpio y complejo, con notas de pomelo, turrón y flor de naranjo.

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Ofrecemos todos nuestros cafés en grano, porque se conservan frescos mucho más tiempo que el café premolido. Si quieres que te lo molamos, indícalo en las notas.