Colombia Marcel Ordonez Pink Bourbon

Aceasta este cea mai veche relație directă a noastră, prima achiziție având loc în 2016. A fost unul dintre primele proiecte alături de partenerul nostru de aprovizionare și import, This Side Up. Pe atunci, cafeaua provenea de la JP Argote. Producția, recoltarea, procesarea umedă și uscată sunt realizate de familia Argote. Cafeaua este produsă fără pesticide, iar familia Argote inspectează vizual toți arborii de cafea pentru a depista semne de rugină a frunzelor. Tranziția către agrosilvicultură regenerativă este în curs. Familia contribuie activ la formarea unui sat de producători de cafea de specialitate.

Pe măsură ce vânzările cafelei lor au crescut, tot mai mulți fermieri din zonă s-au alăturat proiectului. Din 2019, am decis să cumpărăm cafeaua unui singur fermier din grupul Argote: Jesus Ceron; până anul trecut, am inclus și cafeaua lui Marcel Ordoñez. Anul acesta, ne-am consolidat relația cu Marcel Ordoñez, aducând din nou Pink Bourbon-ul său, dar și o cafea cu totul specială: prima recoltă de Sidra a acestuia.

Marcel face parte din generația mai tânără de fermieri Argote din acest district. Este un membru foarte activ al scenei locale de cafea de specialitate. Anul trecut a organizat un concurs de cafea de specialitate la care peste 100 de fermieri au înscris cafele. Suntem printre primii săi parteneri direcți. Este dornic să înțeleagă nevoile noastre și piața cafelei de specialitate. Experimentează cu diferite varietăți. De asemenea, administrează o pepinieră și îi sprijină pe fermierii Argote să-și diversifice culturile prin plantarea unor varietăți alternative.

Acest lot de Pink Bourbon spălat, cu dublă fermentare, este foarte curat și complex, cu note de grapefruit, nuga și flori de portocal.

---

Toate cafelele noastre sunt prăjite proaspăt în fiecare săptămână.

Oferim toate cafelele noastre sub formă de boabe, deoarece acestea rămân proaspete mult mai mult timp decât cafeaua premăcinată. Dacă vrei cafeaua măcinată, te rugăm să menționezi acest lucru în notițe.