Rams Head CoffeeColombia Las Palmas
Colombia
- Origen único
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desde30,00 US$
≈ 82,67 US$ / kg
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- Sede del tostador
- Estados Unidos
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Formatos y precios
| Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|
| 12oz | 88,18 US$ | 30,00 US$ ↗ |
| 2lb | 82,67 US$ | 75,00 US$ ↗ |
Descripción
Reseña del café: 93 puntos
Evaluación a ciegas
Notas especiadas, dulces y sabrosas, de gran intensidad. POG, pimienta rosa, verbena de limón, roble e incienso en el aroma y en taza. Acidez suave y redonda; textura aterciopelada y sedosa. Las notas de POG y pimienta rosa destacan en el final, vivaz y breve.
Notas
Producido por pequeños agricultores a partir de variedades locales de Arabica y procesado en la estación Gigeso mediante el método natural (secado en cereza). RamsHead Coffee Roasters es una empresa familiar dirigida por los nativos de Bozeman, Montana, Patrick y Sarah Flemming, especializada en microlotes de café de comercio directo. Para obtener más información, visita www.ramsheadcoffee.com.
En resumen
Un café de Colombia de fermentación conjunta, de composición singular, con un hilo conductor especiado, acompañado de hierbas dulces y aromas resinosos.
Este café excepcional tiene intensas notas de bayas y especias. Brayan Alvear ha llevado a cabo magistralmente el proceso de fermentación conjunta, y cada sorbo es sencillamente mágico.
ORIGEN DEL CAFÉ
Brayan Alvear, productor de Acevedo, municipio del departamento de Huila, Colombia, concretamente de San Adolfo, una zona rural cafetera y una de las que más café producen. Su padre le enseñó todas las virtudes y los conocimientos que nos ofrece la tierra, y le dio las herramientas para poder trabajar en el futuro. Desde que tenía 13 años, su padre lo llevaba después de clase para enseñarle todo sobre el café; años más tarde, comprendió que era su pasión y a lo que quería dedicarse de mayor. Este año creó un proyecto con más de 60 caficultores, entre ellos su familia, que recolectan y venden su café en cereza a mejor precio. Es un trabajo duro, ya que ellos mismos realizan la recolección por todo el municipio. Por último, junto con Forest y la estación de procesamiento Ancla, procesamos el café mediante fermentación con fruta y conseguimos perfiles únicos.
Notas de cata:
Especias dulces, POG, chocolate blanco
Reseñas
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