Colombia | Huila Pitalito | ASOBOMBO | Medium Roast

Colombia Huila orgánico, Pitalito | ASOBOMBO - Tueste medio

Perfil de sabor

Sabores vivos y jugosos de mandarina y banana que dan paso a un cuerpo con base de cacao y almendra, notas de vino y un sutil dulzor al final.

Origen: Pitalito, Huila, Colombia

• Tueste: Medio
• Productor: Cooperativa ASOBOMBO
• Proceso: Lavado completo, secado al sol
• Altitud: 1.600 - 2.100 m s. n. m.
• Variedad: Bourbon, Caturra, Colombia, Geisha
• Recién tostado

Más información sobre este café

Este café colombiano, una mezcla regional, lo producen 230 pequeñas fincas familiares que forman el Grupo Asociativo El Bombo (ASOBOMBO). Las cerezas se cosechan, se despulpan, se fermentan, se lavan por completo y se secan al sol sobre mallas bajo un techo de cristal, que protege los granos de las inclemencias del tiempo. Cultivado en un rincón de la Tierra con una rica historia, la intrincada armonía de esta joya brillante da lugar a una taza de café deliciosa, capaz de transformar cualquier mañana somnolienta.

Más información sobre esta finca
ASOBOMBO nació con la esperanza de aumentar el valor de mercado del café del que dependen los medios de vida de tantos productores, una iniciativa que hasta ahora ha tenido éxito. Este grupo de productores se encuentra en el municipio de Pitalito, en una zona con un suelo tan rico como su historia precolombina, cerca del valle de Laboyos y de la asombrosa cascada de Bardones, de 400 metros. Llámalo destino, magia o una planificación experta, pero no es casualidad que este café colombiano sea tan complejo. Cada finca cuenta con un beneficio húmedo donde las prácticas posteriores a la cosecha son uniformes, lo que crea una consistencia difícil de imaginar y, al mismo tiempo, suficientes diferencias para que los cafés se integren a la perfección.

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Más información sobre este café
Este café colombiano, una mezcla regional, lo producen 230 pequeñas fincas familiares que forman el Grupo Asociativo El Bombo (ASOBOMBO). Las cerezas se cosechan, se despulpan, se fermentan, se lavan por completo y se secan al sol sobre mallas bajo un techo de cristal, que protege los granos de las inclemencias del tiempo. Cultivado en un rincón de la Tierra con una rica historia, la intrincada armonía de esta joya brillante da lugar a una taza de café deliciosa, capaz de transformar cualquier mañana somnolienta.

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ASOBOMBO nació con la esperanza de aumentar el valor de mercado del café del que dependen los medios de vida de tantos productores, una iniciativa que hasta ahora ha tenido éxito. Este grupo de productores se encuentra en el municipio de Pitalito, en una zona con un suelo tan rico como su historia precolombina, cerca del valle de Laboyos y de la asombrosa cascada de Bardones, de 400 metros. Llámalo destino, magia o una planificación experta, pero no es casualidad que este café colombiano sea tan complejo. Cada finca cuenta con un beneficio húmedo donde las prácticas posteriores a la cosecha son uniformes, lo que crea una consistencia difícil de imaginar y, al mismo tiempo, suficientes diferencias para que los cafés se integren a la perfección.

-Certificado ecológico
-Kosher