COLOMBIA - HUILA COMMUNITY - WASHED

País: Colombia

Región: Huila

Finca: Lotes comunitarios

Genéticas: Caturra, Tabi, Castillo, Cenicafé 1 y F6

Altitud: 1800 - 2000 m s. n. m.

Proceso: Washed

Todos los detalles técnicos: Esta serie está diseñada para ser inclusiva y proporcionar ingresos justos y sostenibles a los agricultores y las asociaciones, al tiempo que garantiza una excelente relación calidad-precio para los tostadores. Estos lotes representan la zona de Colombia donde las prácticas responsables pueden tener mayor impacto: pueden transformar los medios de vida de las comunidades agrícolas y dar forma al futuro de la industria del café. Al conectar las necesidades de la industria con las aspiraciones de los agricultores, esta serie fomenta un ecosistema cafetero sostenible, basado en el crecimiento y el éxito compartidos.

Este lote reúne una mezcla de cultivares de Arábica tradicionales e híbridos colombianos modernos, cada uno con fortalezas propias tanto en el campo como en la taza. Cultivadas en los suelos volcánicos, ricos en nutrientes, de Huila, entre los 1.800 y los 2.000 metros sobre el nivel del mar, estas
variedades maduran lentamente en microclimas diversos, determinados por el valle del río Magdalena y los Andes circundantes. El resultado es un café washed de acidez vibrante, dulzor estructurado y perfil limpio y equilibrado, fiel a la reputación de Huila como una de las mejores regiones cafeteras de Colombia.

Notas de cata: manzana, uva y turrón