COLOMBIA - HUILA COMMUNITY - WASHED

Paese: Colombia

Regione: Huila

Finca: Community Lots

Genetica:  Caturra, Tabi, Castillo, Cenicafé 1 e F6

Altitudine: 1800 - 2000 m s.l.m.

Processo: Washed

Note per veri appassionati: Questa serie è pensata per essere inclusiva e garantire redditi equi e sostenibili a coltivatori e associazioni, offrendo al contempo un valore eccezionale ai torrefattori. Questi lotti provengono dall’area della Colombia dove il potenziale d’impatto è maggiore: pratiche attente possono trasformare le condizioni di vita delle comunità agricole e plasmare il futuro dell’industria del caffè. Facendo incontrare le esigenze del settore con le aspirazioni dei coltivatori, questa serie promuove un ecosistema sostenibile del caffè, fondato sulla crescita e sul successo condivisi.

Questo lotto riunisce diverse varietà tradizionali di Arabica e ibridi colombiani moderni, ciascuno con caratteristiche distintive in campo e in tazza. Coltivate nei suoli vulcanici ricchi di nutrienti di Huila, tra i 1.800 e i 2.000 metri sul livello del mare, queste 
varietà maturano lentamente sotto l’influenza dei diversi microclimi modellati dalla valle del fiume Magdalena e dalle Ande circostanti. Il risultato è un caffè washed con acidità vivace, dolcezza strutturata e un profilo pulito ed equilibrato, fedele alla reputazione di Huila come una delle migliori regioni del caffè della Colombia.

Note di degustazione: mela, uva, torrone