Canary Islands, Finca Sanssouci Tenerife Coffee

Ubicada en la isla de Tenerife, la finca Sanssouci se fundó en 2002 y pertenece al matrimonio formado por Alexandra y Peter, que también la gestionan. Peter es un antiguo profesor de botánica (fisiología y ecología vegetal) de la Universidad de Múnich, y aprovecha sus conocimientos teóricos junto con la agricultura práctica para producir cafés de una calidad excepcional. Debido a la ausencia de plagas en la isla, este café es orgánico por naturaleza: el cuidado de las plantas se limita al riego, la fertilización orgánica y la poda.

El café llegó por primera vez a las islas Canarias a finales del siglo XVIII, cuando se plantaron los primeros cafetos en el «Jardín de Aclimatación de La Orotava», en Tenerife, fundado por decreto real en 1788. El jardín fue creado por el rey Carlos III de España para aprovechar el clima cálido de las islas Canarias y cultivar plantas y semillas exóticas procedentes de América y Asia.

Hoy en día, varias fincas familiares siguen produciendo café en cantidades muy pequeñas en las islas de Tenerife, La Palma, El Hierro y Gran Canaria. Muy poco café sale de las islas: la mayor parte la consumen las familias productoras o se vende a tostadores y cafeterías locales.