Canary Islands, Finca Sanssouci Tenerife Coffee

Situată pe insula Tenerife, ferma Finca Sanssouci a fost înființată în 2002 și este deținută și administrată de soții Alexandra și Peter. Alexandra este fostă profesoară de botanică (fiziologia și ecologia plantelor) la Universitatea din München și își folosește cunoștințele teoretice în agricultura practică pentru a produce cafele de o calitate remarcabilă. Datorită lipsei dăunătorilor de pe insulă, această cafea este în mod natural organică — îngrijirea plantelor se limitează la irigare, fertilizare organică și toaletare.

Cafeaua a ajuns pentru prima dată în Insulele Canare la sfârșitul secolului al XVIII-lea, când primii arbori de cafea au fost plantați în „Grădina de aclimatizare La Orotava” din Tenerife, înființată prin decret regal în 1788. Grădina a fost amenajată de regele Carlos al III-lea al Spaniei pentru a valorifica clima caldă a Insulelor Canare și a cultiva plante exotice și semințe din America și Asia.

Astăzi, cafeaua este produsă în continuare în cantități extrem de mici pe insulele Tenerife, La Palma, El Hierro și Gran Canaria, pe proprietăți administrate de familii. Foarte puțină cafea părăsește insulele; cea mai mare parte este consumată de familiile producătoare sau vândută prăjitoriilor și cafenelelor locale.