Canary Islands, Finca Sanssouci Tenerife Coffee

Położona na Teneryfie farma Finca Sanssouci powstała w 2002 roku. Jej właścicielami i zarządcami są małżonkowie Alexandra i Peter. Alexandra, emerytowana profesor botaniki (fizjologii roślin i ekologii) na Uniwersytecie Monachijskim, potrafi wykorzystać swoją wiedzę teoretyczną w praktyce rolniczej, by produkować kawy o wyjątkowej jakości. Dzięki temu, że na wyspie nie ma szkodników, kawa jest uprawiana metodami naturalnymi, bez użycia środków chemicznych. Pielęgnacja roślin ogranicza się do nawadniania, nawożenia organicznego i przycinania.

Kawa trafiła na Wyspy Kanaryjskie pod koniec XVIII wieku, kiedy pierwsze drzewa kawowca posadzono w „Ogrodzie Aklimatyzacyjnym La Orotava” na Teneryfie, założonym na mocy dekretu królewskiego w 1788 roku. Ogród utworzył król Hiszpanii Carlos III, by wykorzystać ciepły klimat Wysp Kanaryjskich do uprawy egzotycznych roślin i nasion z Ameryki oraz Azji.

Obecnie na wyspach Teneryfa, La Palma, El Hierro i Gran Canaria rodzinne gospodarstwa nadal produkują kawę w bardzo małych ilościach. Niewiele kawy opuszcza wyspy. Większość trafia do rodzin, które ją uprawiają, lub jest sprzedawana lokalnym palarniom i kawiarniom.